← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/sunkove-rolky-s-chrenovou-slahackou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Studená kuchyňa

Šunkové rolky s chrenovou šľahačkou

Absolútny kráľ všetkých retro predjedál. Studená pochúťka zo šunky plnená ostrou, no zároveň nadýchanou chrenovou šľahačkou.

Príprava15 min
Spolu15 min
Porcie10 kusov
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia110 kcalBielkoviny6 gSacharidy2 gz toho cukry1 gTuky8 gz toho nasýtené5 g

Postup

Príprava chrenovej šľahačky

  1. Dobre vychladenú smotanu na šľahanie nalejte do misky a elektrickým mixérom vyšľahajte na veľmi tuhú šľahačku. (Dajte pozor, aby ste ju neprešľahali na maslo).

  2. Do tuhej šľahačky opatrne a veľmi ZĽAHKA vmiešajte nastrúhaný chren. Nepoužívajte už mixér, len stierku, inak šľahačka spadne a zredne.

  3. Zmes dochuťte štipkou soli, bieleho korenia a pár kvapkami citrónovej šťavy. Ochutnajte – ak je chren slabší, môžete pridať viac.

Plnenie roliek

  1. Pripravenú chrenovú šľahačku preložte do cukrárskeho vrecúška s ozdobnou špičkou.

  2. Na pracovnú dosku rozložte plátky šunky. Na každý plátok šunky nastriekajte hrubý pruh chrenovej šľahačky (bližšie k jednému okraju).

  3. Šunku opatrne zrolujte do pevnej rolky.

  4. Na konce rolky môžete pomocou vrecúška nastriekať ešte malé hviezdičky šľahačky (aby to vyzeralo ako z profi studenej misy).

Servírovanie

  1. Na tácku uložte umyté listy šalátu a na ne poukladajte pripravené šunkové rolky.

  2. Konce roliek ozdobte lístkami čerstvej petržlenovej vňate.

  3. Pred podávaním uložte rolky aspoň na 30 minút do chladničky, aby šľahačka opäť stuhla a krásne držala tvar.

Tip: Mnohí ľudia robia chybu, že do šľahačky pridávajú na zjemnenie aj majonézu alebo smotanu. Originálny retro recept obsahuje výhradne len 33% šľahačku a chren. Tuk v šľahačke dokonale zjemní ostrosť chrenu.