Šunkové rolky s chrenovou šľahačkou

Name: Šunkové rolky s chrenovou šľahačkou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 10 plátkov kvalitná dusená alebo pražská šunka; 250 ml smotana na šľahanie (min. 33%); 3-4 PL čerstvý nastrúhaný chren; 1 ČL citrónová šťava; 1 štipka soľ a mleté biele korenie; 1 viazanička čerstvá petržlenová vňať; 10 ks listový šalát

Tím Recepto.skZverejnené 27. júla 2026★ 5,0 (1)

Spolu

15 min

Vyjde

10 kusov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Absolútny kráľ všetkých retro predjedál. Studená pochúťka zo šunky plnená ostrou, no zároveň nadýchanou chrenovou šľahačkou. Klasika, ktorá kedysi nechýbala na žiadnej svadbe či plese a dnes sa vo veľkom štýle vracia na rodinné oslavy.

Reklama

Postup

10 krokov · príprava 15 min

Príprava chrenovej šľahačky

1
Dobre vychladenú smotanu na šľahanie nalejte do misky a elektrickým mixérom vyšľahajte na veľmi tuhú šľahačku. (Dajte pozor, aby ste ju neprešľahali na maslo).
2
Do tuhej šľahačky opatrne a veľmi ZĽAHKA vmiešajte nastrúhaný chren. Nepoužívajte už mixér, len stierku, inak šľahačka spadne a zredne.
3
Zmes dochuťte štipkou soli, bieleho korenia a pár kvapkami citrónovej šťavy. Ochutnajte – ak je chren slabší, môžete pridať viac.

Reklama

Plnenie roliek

4
Pripravenú chrenovú šľahačku preložte do cukrárskeho vrecúška s ozdobnou špičkou.
5
Na pracovnú dosku rozložte plátky šunky. Na každý plátok šunky nastriekajte hrubý pruh chrenovej šľahačky (bližšie k jednému okraju).
6
Šunku opatrne zrolujte do pevnej rolky.
7
Na konce rolky môžete pomocou vrecúška nastriekať ešte malé hviezdičky šľahačky (aby to vyzeralo ako z profi studenej misy).

Servírovanie

8
Na tácku uložte umyté listy šalátu a na ne poukladajte pripravené šunkové rolky.
9
Konce roliek ozdobte lístkami čerstvej petržlenovej vňate.
10
Pred podávaním uložte rolky aspoň na 30 minút do chladničky, aby šľahačka opäť stuhla a krásne držala tvar.

Reklama

Tipy a poznámky

Mnohí ľudia robia chybu, že do šľahačky pridávajú na zjemnenie aj majonézu alebo smotanu. Originálny retro recept obsahuje výhradne len 33% šľahačku a chren. Tuk v šľahačke dokonale zjemní ostrosť chrenu.