← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/tradicny-tekvicovy-privarok-s-koprom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Bezmäsité jedlá

Tradičný tekvicový prívarok s kôprom

Svieži tekvicový prívarok s čerstvým kôprom je absolútnou letnou nostalgiou, ktorá pripomína prázdniny u starej mamy. Mladá tekvica zo záhrady má jemnú chuť, ktorú pekne doplní kyslastá smotana a výrazný kôpor.

Príprava15 min
Varenie / pečenie20 min
Spolu35 min
Porcie4 porcie
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia280 kcalBielkoviny6 gSacharidy22 gz toho cukry9 gTuky18 gz toho nasýtené12 g

Postup

Príprava a dusenie tekvice

  1. Tekvicu ošúpeme, vydlabeme stred so semienkami a dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle.

  2. V širšom hrnci zohrejeme maslo s trochou oleja a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.

  3. Pridáme nastrúhanú tekvicu, osolíme, okoreníme a podlejeme asi deci vody. Dusíme pod pokrievkou približne 10-15 minút, kým nezmäkne.

Zahustenie a dochutenie

  1. V miske si rozhabarkujeme smotanu s hladkou múkou tak, aby nezostali žiadne hrudky.

  2. Zátrepku vlejeme za stáleho miešania k zmäknutej tekvici. Necháme prevrieť na miernom ohni aspoň 5 minút, aby sa múka prevarila a prívarok zhustol.

  3. Odstavíme z ohňa. Pridáme nasekaný čerstvý kôpor. Dochutíme octom a štipkou cukru pre sladko-kyslú rovnováhu. Podávame.