Hlavné jedloSlovenská
Tradičný tekvicový prívarok s kôprom
Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Svieži **tekvicový prívarok s čerstvým kôprom** je absolútnou letnou nostalgiou, ktorá pripomína prázdniny u starej mamy. Mladá tekvica zo záhrady má jemnú chuť, ktorú dokonale doplní kyslastá smotana a výrazný kôpor. Je to rýchle, ľahké a mimoriadne lacné sezónne jedlo.
Najlepšie chutí s domácou fašírkou alebo strateným vajíčkom a uvarenými zemiakmi s maslom.
Reklama
Postup
6 krokov
Príprava a dusenie tekvice
- 1Tekvicu ošúpeme, vydlabeme stred so semienkami a dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- 2V širšom hrnci zohrejeme maslo s trochou oleja a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
- 3Pridáme nastrúhanú tekvicu, osolíme, okoreníme a podlejeme asi deci vody. Dusíme pod pokrievkou približne 10-15 minút, kým nezmäkne.
Zahustenie a dochutenie
- 4V miske si rozhabarkujeme smotanu s hladkou múkou tak, aby nezostali žiadne hrudky.
- 5Zátrepku vlejeme za stáleho miešania k zmäknutej tekvici. Necháme prevrieť na miernom ohni aspoň 5 minút, aby sa múka prevarila a prívarok zhustol.
- 6Odstavíme z ohňa. Pridáme nasekaný čerstvý kôpor. Dochutíme octom a štipkou cukru pre dokonalú sladko-kyslú rovnováhu. Podávame.
💡 Tipy a poznámky
Trik pre perfektnú chuť: Do prívarku pridajte trošku kvasného octu až na samý záver varenia, aby sa smotana nezrazila. Ak nemáte radi kôpor, môžete ho nahradiť petržlenovou vňaťou.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
22 g
Sacharidy
18 g
Tuky
Reklama
