Sladké jedlá
Bleskové tvarohové šúľance s opraženou strúhankou
Túžite po šúľancoch, ale nechce sa vám variť, šúpať a pasírovať zemiaky?
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava cesta a tvarovanie
Vo veľkom hrnci si dáme variť dostatočné množstvo vody s lyžičkou soli.
V miske vidličkou rozmiešame tvaroh (ak je príliš hrudkovitý, môžeme ho pretlačiť). Pridáme vajíčka, štipku soli a postupne prisypávame krupicu. Rukami vypracujeme kompaktné, mierne lepivé cesto. Ak je tvaroh veľmi mokrý a cesto sa leje, pridáme ešte trochu krupice.
Na pomúčenej pracovnej doske (alebo rovno v dlaniach) formujeme z cesta tenké šúľky (hadičky) hrubé asi ako palec a dlhé 4-5 cm.
Varenie šúľancov
Hotové šúľance hádžeme do vriacej vody (nie všetky naraz, aby sa nezlepili, ideálne na 2-3 várky).
Zľahka ich premiešame varechou, aby sa neprilepili o dno.
Keď šúľance vyplávajú na povrch, varíme ich ešte 1-2 minúty a potom ich vyberieme dierovanou naberačkou do misy. Ihneď ich môžeme pokvapkať trochou roztopeného masla, aby sa nezlepili.
Opražená strúhanka a podávanie
V širokej panvici roztopíme 50 g masla, nasypeme strúhanku a za stáleho miešania ju opražíme do zlatohneda (trvá to asi 3-5 minút, pozor, ku koncu zvykne rýchlo prihorieť!).
Opraženú strúhanku stiahneme z ohňa a až teraz do nej primiešame práškový cukor.
Uvarené šúľance naservírujeme na taniere, bohato posypeme sladkou chrumkavou strúhankou a prelejeme horúcim roztopeným maslom.
- Ak máte doma mletý mak alebo mleté orechy, pokojne nimi strúhanku nahraďte. Šúľance sú tak jemné, že známu tvarohovú chuť vôbec nie je poznať a cesto je krásne nadýchané.
- Z tohto istého bleskového tvarohového cesta si môžete pripraviť aj fantastické tvarohové knedle plnené slivkami, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 20 minút!