recepto.sk
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/tvarohovy-zavin-z-listkoveho-cesta/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Dezerty
Tvarohový závin z lístkového cesta
Rýchly a jednoduchý tvarohový závin z lístkového cesta, ktorý pripravíte za pár minút. Je ideálny ku káve.
Príprava20 min
Varenie / pečenie35 min
Spolu55 min
Porcie8 kusov
KuchyňaSlovenská
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Energia320 kcalBielkoviny8 gSacharidy35 gz toho cukry10 gTuky14 gz toho nasýtené7 g
Postup
V miske zmiešame tvaroh, polovicu rozšľahaného vajíčka, práškový a vanilkový cukor.
Lístkové cesto rozvinieme a do stredu po celej dĺžke rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku. Podľa chuti môžeme posypať hrozienkami.
Okraje cesta preložíme cez plnku tak, aby vznikol závin. Kraje dobre uzavrieme.
Závin preložíme na plech s papierom na pečenie, potrieme zvyšným vajíčkom a povrch poprepichujeme vidličkou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 minút dozlatista.
Tipy:
- Pracujte so studeným cestom - lístkovanie funguje vďaka vrstvám masla, ktoré v horúcej rúre naparia cesto do výšky; zohriate maslo sa vsiakne a závin zostane nízky a mastný.
- Lyžica krupice alebo pudingového prášku vmiešaná do plnky naviaže vodu z tvarohu, takže spodok závinu sa pri pečení nerozmočí.
- Prepichanie vidličkou nevynechajte - dierkami uniká para z plnky; bez nich závin na boku praskne a tvaroh vytečie na plech.
- Na druhý deň ho rozpečte 5 minút pri 180 °C - lístkové cesto opäť schrumkavie, v mikrovlnke by zvläčnelo.