← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/vlakny-cuketovy-pernik/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Koláče

Extra vláčny cuketový perník na plech s čokoládovou polevou

Neviete čo s úrodou cukety? Tento hrnčekový perník je skvelý spôsob, ako ju zužitkovať! Cuketa v koláči vôbec nie je cítiť, ale postará sa o to, že cesto zostane neskutočne šťavnaté a mäkké aj niekoľko dní.

Príprava15 min
Varenie / pečenie30 min
Spolu45 min
Porcie1 plech
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia280 kcalBielkoviny5 gSacharidy36 gz toho cukry19 gTuky14 gz toho nasýtené4 g

Postup

Príprava cesta

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie (približne 30x40 cm) vymastíme a vysypeme múkou, alebo vyložíme papierom na pečenie.

  2. Do veľkej misy rozbijeme vajcia, pridáme cukor a metličkou (alebo mixérom) ich vyšľaháme do peny. Postupne prilejeme olej a pridáme lyžicu džemu.

  3. Do tekutej zmesi prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom do perníka, kakaom a škoricou. Vymiešame hladké, hustejšie cesto.

  4. Nakoniec do cesta zľahka vmiešame najemno nastrúhanú cuketu aj so šťavou, ktorú pustila. Zmes sa zriedi a zvláčnie.

Pečenie a poleva

  1. Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v predhriatej rúre približne 25 až 30 minút. Prepečenost vyskúšame dreveným špáradlom.

  2. Ešte horúci, čerstvo upečený koláč rovnomerne potrieme slivkovým alebo ríbezľovým džemom. Džem sa na horúcom perníku krásne rozpustí a vsiakne.

  3. Nad parou si rozpustíme horkú čokoládu s lyžicou masla. Keď je koláč sčasti vychladnutý, polejeme ho čokoládovou polevou. Po stuhnutí polevy perník nakrájame a podávame.