KoláčeSlovenská
Extra vláčny cuketový perník na plech s čokoládovou polevou
Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
30 min
Spolu
45 min
Neviete čo s úrodou cukety? Tento hrnčekový perník je ten najlepší spôsob, ako ju zužitkovať! Cuketa v koláči vôbec nie je cítiť, ale postará sa o to, že cesto zostane neskutočne šťavnaté a mäkké aj niekoľko dní.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava cesta
- 1Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie (približne 30x40 cm) vymastíme a vysypeme múkou, alebo vyložíme papierom na pečenie.
- 2Do veľkej misy rozbijeme vajcia, pridáme cukor a metličkou (alebo mixérom) ich vyšľaháme do peny. Postupne prilejeme olej a pridáme lyžicu džemu.
- 3Do tekutej zmesi prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom do perníka, kakaom a škoricou. Vymiešame hladké, hustejšie cesto.
- 4Nakoniec do cesta zľahka vmiešame najemno nastrúhanú cuketu aj so šťavou, ktorú pustila. Zmes sa zriedi a zvláčnie.
Pečenie a poleva
- 5Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v predhriatej rúre približne 25 až 30 minút. Prepečenost vyskúšame dreveným špáradlom.
- 6Ešte horúci, čerstvo upečený koláč rovnomerne potrieme slivkovým alebo ríbezľovým džemom. Džem sa na horúcom perníku krásne rozpustí a vsiakne.
- 7Nad parou si rozpustíme horkú čokoládu s lyžicou masla. Keď je koláč sčasti vychladnutý, polejeme ho čokoládovou polevou. Po stuhnutí polevy perník nakrájame a podávame.
💡 Tipy a poznámky
Mladú cuketu nemusíte šúpať, stačí ju nastrúhať aj so šupkou. Ak je cuketa staršia a má veľké zrnká, vyškrabte ich. Cuketu po nastrúhaní nežmýkame – práve jej voda dodá koláču vláčnosť.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
36 g
Sacharidy
19 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené
Reklama
