Extra vláčny cuketový perník na plech s čokoládovou polevou

Name: Extra vláčny cuketový perník na plech s čokoládovou polevou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 hrnčeky strúhaná cuketa; 2 hrnčeky polohrubá múka; 1 hrnček kryštálový cukor; 0.5 hrnčeka olej; 3 ks vajcia; 2 PL tmavé kakao; 1 balenie kypriaci prášok do perníka; 1 ČL mletá škorica; 1 PL slivkový džem; 3 PL slivkový alebo ríbezľový džem; 100 g horká čokoláda; 1 PL maslo alebo kokosový olej

Tím Recepto.skZverejnené 17. júna 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

45 min

Vyjde

1 plech

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Neviete čo s úrodou cukety? Tento hrnčekový perník je skvelý spôsob, ako ju zužitkovať! Cuketa v koláči vôbec nie je cítiť, ale postará sa o to, že cesto zostane neskutočne šťavnaté a mäkké aj niekoľko dní.

Reklama

Postup

7 krokov · príprava 15 min · varenie 30 min

Príprava cesta

1
Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie (približne 30x40 cm) vymastíme a vysypeme múkou, alebo vyložíme papierom na pečenie.
2
Do veľkej misy rozbijeme vajcia, pridáme cukor a metličkou (alebo mixérom) ich vyšľaháme do peny. Postupne prilejeme olej a pridáme lyžicu džemu.
3
Do tekutej zmesi prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom do perníka, kakaom a škoricou. Vymiešame hladké, hustejšie cesto.
4
Nakoniec do cesta zľahka vmiešame najemno nastrúhanú cuketu aj so šťavou, ktorú pustila. Zmes sa zriedi a zvláčnie.

Reklama

Pečenie a poleva

5
Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v predhriatej rúre približne 25 až 30 minút. Prepečenost vyskúšame dreveným špáradlom.
6
Ešte horúci, čerstvo upečený koláč rovnomerne potrieme slivkovým alebo ríbezľovým džemom. Džem sa na horúcom perníku krásne rozpustí a vsiakne.
7
Nad parou si rozpustíme horkú čokoládu s lyžicou masla. Keď je koláč sčasti vychladnutý, polejeme ho čokoládovou polevou. Po stuhnutí polevy perník nakrájame a podávame.

Tipy a poznámky

Mladú cuketu nemusíte šúpať, stačí ju nastrúhať aj so šupkou. Ak je cuketa staršia a má veľké zrnká, vyškrabte ich. Cuketu po nastrúhaní nežmýkame - práve jej voda dodá koláču vláčnosť.