Sladké jedlá
Zapekané palacinky plnené čokoládou a orechmi
Povýšte klasické palacinky na nebeský dezert! Palacinky potreté Nutellou (alebo rozpustenou čokoládou), posypané orechmi a následne zaliate v pekáči vanilkovou vajíčkovou smotanou s cukrom.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Pečenie palaciniek
V miske rozšľaháme metličkou mlieko, vajíčka, štipku soli a cukor. Postupne prisypávame múku, až kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Nakoniec primiešame olej. Cesto necháme 10 minút postáť.
Na zľahka vymastenej panvici upečieme tenké palacinky z oboch strán.
Plnenie
Rúru vyhrejeme na 190 °C. Keramickú zapekaciu misu (alebo menší pekáč) poriadne vymažeme maslom.
Každú palacinku po celej ploche potrieme čokoládovou nátierkou (ak je tuhá, dajte ju na 10 sekúnd do mikrovlnky, bude sa lepšie rozotierať). Posypeme mletými orechmi.
Palacinku buď zrolujeme do valčeka, alebo ju preložíme na trojuholník (napoly a ešte raz napoly). Rolky tesne vedľa seba (alebo trojuholníky cez seba ako škridly) poukladáme do pripravenej vymastenej misy.
Zálievka a pečenie
V odmerke dôkladne rozšľaháme smotanu, vajíčka, vanilkový a práškový cukor.
Touto sladkou vaječnou zmesou rovnomerne polejeme všetky palacinky v mise tak, aby zatiekla aj do medzier.
Vložíme do vyhriatej rúry a nezakryté pečieme zhruba 25-30 minút, až kým zálievka nezhustne, neskaramelizuje a na povrchu sa nevytvorí nádherná zlatistá kôrka.
Podávame ešte teplé, prípadne s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
- Orechy v recepte môžete úplne vynechať, alebo ich nahradiť čerstvým ovocím (napr. maliny alebo banány nakrájané na kolieska vložíte dnu do palaciniek). K čokoláde sa skvele hodia.
- Máte chuť na tradičnú tvarohovú náplň? Pozrite si náš klasický recept na zapekané tvarohové palacinky so zlatistou penou.