← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/zapekane-palacinky-s-mletym-masom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Hlavné jedlá

Zapekané palacinky plnené mletým mäsom

Úplne iný level palaciniek! Namiesto sladkého džemu ich naplníme šťavnatou zmesou z mletého mäsa v paradajkovej omáčke, zrolujeme do pekáča a necháme zapiecť pod hrubou vrstvou syra a bešamelu. Sýty a mimoriadne obľúbený obed.

Príprava30 min
Varenie / pečenie35 min
Spolu1 h 5 min
Porcie4 porcie
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia540 kcalBielkoviny32 gSacharidy45 gz toho cukry9 gTuky28 gz toho nasýtené18 g

Postup

Pečenie palaciniek

  1. Z mlieka, vajec, múky a soli vymiešajte metličkou hladké cesto bez hrudiek. Nechajte ho 10 minút postáť.

  2. Na panvici jemne potretej olejom postupne upečte z oboch strán tenké palacinky.

Príprava mäsovej plnky

  1. Na hlbšej panvici zohrejte olej a opražte na ňom nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte mleté mäso a sprudka ho restujte, kým sa nezatiahne a nerozpadne na malé kúsky.

  2. Pridajte pretlačený cesnak, oregano, soľ a korenie. Zalejte paradajkovým pyré a duste na miernom ohni asi 15 minút, kým sa zmes nezredukuje a nezhustne. Nesmie byť príliš vodnatá, inak palacinky rozmočí.

Plnenie a zapekanie

  1. Na každú upečenú palacinku dajte 2-3 lyžice mäsovej zmesi, preložte protiľahlé okraje dovnútra (aby plnka nevypadla) a zrolujte do tvaru valčeka.

  2. Naplnené palacinky ukladajte tesne vedľa seba do vymasteného pekáča alebo zapekacej misy.

  3. V miske rozmiešajte smotanu s jedným vajíčkom a troškou soli. Touto zmesou rovnomerne zalejte palacinky v pekáči.

  4. Vrch husto posypte nastrúhaným syrom.

  5. Zapekajte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút, kým sa smotana nevsiakne a syr na povrchu nevytvorí chrumkavú zlatú kôrku.

Tip: Zapekané palacinky chutia fantasticky, pretože fungujú na rovnakom princípe ako talianske Cannelloni alebo Lasagne, ale nepotrebujete na to špeciálne cestoviny, len obyčajné palacinky.