Hlavné jedláSlovenská
Zapekané palacinky plnené mletým mäsom
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
35 min
Spolu
1 h 5 min
Úplne iný level palaciniek! Namiesto sladkého džemu ich naplníme šťavnatou zmesou z mletého mäsa v paradajkovej omáčke, zrolujeme do pekáča a necháme zapiecť pod hrubou vrstvou syra a bešamelu. Sýty a mimoriadne obľúbený obed.
Reklama
Postup
9 krokov
Pečenie palaciniek
- 1Z mlieka, vajec, múky a soli vymiešajte metličkou hladké cesto bez hrudiek. Nechajte ho 10 minút postáť.
- 2Na panvici jemne potretej olejom postupne upečte z oboch strán tenké palacinky.
Príprava mäsovej plnky
- 3Na hlbšej panvici zohrejte olej a opražte na ňom nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte mleté mäso a sprudka ho restujte, kým sa nezatiahne a nerozpadne na malé kúsky.
- 4Pridajte pretlačený cesnak, oregano, soľ a korenie. Zalejte paradajkovým pyré a duste na miernom ohni asi 15 minút, kým sa zmes nezredukuje a nezhustne. Nesmie byť príliš vodnatá, inak palacinky rozmočí.
Plnenie a zapekanie
- 5Na každú upečenú palacinku dajte 2-3 lyžice mäsovej zmesi, preložte protiľahlé okraje dovnútra (aby plnka nevypadla) a zrolujte do tvaru valčeka.
- 6Naplnené palacinky ukladajte tesne vedľa seba do vymasteného pekáča alebo zapekacej misy.
- 7V miske rozmiešajte smotanu s jedným vajíčkom a troškou soli. Touto zmesou rovnomerne zalejte palacinky v pekáči.
- 8Vrch husto posypte nastrúhaným syrom.
- 9Zapekajte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút, kým sa smotana nevsiakne a syr na povrchu nevytvorí chrumkavú zlatú kôrku.
💡 Tipy a poznámky
- Zapekané palacinky chutia fantasticky, pretože fungujú na rovnakom princípe ako talianske Cannelloni alebo Lasagne, ale nepotrebujete na to špeciálne cestoviny, len obyčajné palacinky.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
540 kcal
Kalórie
32 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
28 g
Tuky
Podobné recepty
Reklama