Sladké jedlá
Sladké zapekané palacinky s orechovou plnkou
Povýšte klasické palacinky na úplne novú úroveň! Jemné palacinkové cesto plnené bohatou orechovou plnkou, zaliate sladkou vajíčkovo-smotanovou zmesou a dozlatista zapečené v rúre.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Pečenie palaciniek a príprava plnky
V miske rozšľaháme mlieko s vajíčkami a štipkou soli. Postupne pridávame múku a vymiešame hladké, riedke palacinkové cesto bez hrudiek. Na rozpálenej panvici potretej trochou oleja upečieme klasické tenké palacinky z oboch strán.
Mleté orechy nasypeme do misky, pridáme práškový cukor, rum a zalejeme ich horúcim mliekom. Všetko dobre premiešame. Ak by bola plnka príliš riedka, môžeme pridať lyžicu strúhanky alebo mletých piškót.
Plnenie a ukladanie
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Zapekaciu misu vymažeme maslom.
Každú palacinku rovnomerne potrieme orechovou plnkou. Palacinky zrolujeme do roličiek (alebo poskladáme na šatôčky) a tesne vedľa seba ich ukladáme do maslom vymastenej misy.
Zapekanie
V menšej miske si vidličkou rozšľaháme smotanu s vajíčkom a vanilkovým cukrom.
Touto zmesou rovnomerne polejeme všetky palacinky v zapekacej mise tak, aby zatiekla aj do medzier.
Dáme piecť do vyhriatej rúry na približne 25 - 30 minút. Palacinky sa napijú smotany a na vrchu sa vytvorí jemne zlatistá kôrka.
Podávame ešte teplé, najlepšie s kopčekom vyšľahanej šľahačky a čerstvým sezónnym ovocím.
- Ak máte radi hrozienka, pokojne ich primiešajte do orechovej plnky (ideálne vopred namočené v rume).
- Neviete, čo s prebytočnými orechmi? Upiekli sme pre vás fantastický tradičný kysnutý orechovník, z ktorého sa vám budú zbiehať slinky!