Hlavné jedlá
Jemné smotanové zemiaky s kôprom z jedného pekáča
Tieto zemiaky upečené do mäkka priamo v lahodnej kôprovo-smotanovej omáčke sú natoľko dobré, že k nim nepotrebujete ani kúsok mäsa. Ideálne ako bleskový letný či jesenný obed, keď sa vám nechce stáť pri sporáku.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava zemiakov
Rúru vyhrejeme na 190 °C a hlbší pekáč (alebo jenskú misu) vymažeme maslom.
Ošúpané zemiaky nakrájame na rovnako hrubé kolieska. Polovicu zemiakov rozložíme na dno pripraveného pekáča.
Na vrstvu zemiakov rovnomerne rozložíme cibuľu nakrájanú na polmesiace. Zvyšnú cibuľu prikryjeme druhou polovicou zemiakov. Zemiaky vo vrstvách môžeme jemne posoliť.
Smotanová zálievka a pečenie
V miske rozšľaháme smotanu s vajíčkami. Pridáme prelisovaný cesnak, bohato nasekaný čerstvý kôpor, soľ a čierne korenie. Zálievku dobre premiešame.
Kôprovú smotanu rovnomerne vylejeme na pripravené zemiaky v pekáči tak, aby zatiekla pomedzi všetky vrstvy.
Pekáč prikryjeme vekom alebo alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 35 - 40 minút, kým zemiaky nebudú mäkké (skontrolujeme zapichnutím vidličky).
Zapečenie do zlatista
Keď sú zemiaky mäkké, odstránime veko (alebo alobal).
Ak chceme, môžeme povrch zemiakov posypať nastrúhaným syrom. Vrátime odokryté späť do rúry na ďalších 10 minút, kým povrch a syr nezískajú krásnu zlatistú chrumkavú kôrku.
Pred podávaním necháme pekáč asi 10 minút postáť, aby smotanovo-vajíčková omáčka 'sadla' a zemiaky sa lepšie naberali.
- Tieto zemiaky fungujú úžasne ako plnohodnotné hlavné jedlo napríklad k poháru kyslého mlieka. Zároveň ich však môžete podávať aj ako luxusnú prílohu k pečenej rybe alebo jednoduchému kuraciemu plátku.
- Zemiaky dokážu prebrať veľa soli, takže zálievku nebojte sa osoliť o niečo výraznejšie ako napríklad polievku.
- Chýba vám kôpor? Pripravte si tradičné vrstvené a sýte francúzske zemiaky s klobáskou!