Koláče
Zázvorové keksíky so škoricou a medom ku káve
Chladnejšie dni si vyslovene pýtajú vôňu korenia, škorice a zázvoru. Tieto mimoriadne chrumkavé a voňavé sušienky (keksíky) sú ako stvorené na namáčanie do horúcej kávy alebo čaju.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava cesta
Vo veľkej miske rozšľaháme zmäknuté maslo s trstinovým cukrom do krémova. Pridáme vajíčko, tekutý med a čerstvo nastrúhaný zázvor (ak nemáte radi pikantnejšiu chuť zázvoru, čerstvý vynechajte a nechajte len sušený, no prídete o pravý zážitok).
V druhej miske si zmiešame všetky suché ingrediencie: múku, sódu bikarbónu, soľ a všetky koreniny.
Suchú zmes postupne prisypávame do maslovej hmoty a vypracujeme kompaktné, hladké a mierne lepivé cesto (ak príliš lepí, môžete ho na 15 minút vložiť do chladničky, bude sa s ním lepšie pracovať).
Tvarovanie a pečenie
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Dva plechy si vyložíme papierom na pečenie.
Z cesta odoberáme kúsky a v dlaniach formujeme malé guličky (vo veľkosti vlašského orecha).
Každú guličku zľahka obalíme (vyváľame) v kryštálovom cukre. Dodá keksíkom po upečení tenkú, popraskanú a sladkú krustu.
Guličky ukladáme na plech s dostatočnými rozostupmi (počas pečenia sa roztečú a klesnú na ploché sušienky).
Pečieme vo vyhriatej rúre približne 10 až 12 minút. Keď ich budete vyberať z rúry, budú sa vám na dotyk zdať ešte mäkké – to je úplne v poriadku. Nechajte ich 5 minút chladnúť priamo na plechu, stvrdnú a budú krásne chrumkavé.
- Tieto sušienky vydržia v uzavretej plechovej alebo sklenenej dóze chrumkavé aj dva týždne. Sú preto ideálne aj ako jedlý darček pre známych.
- Ak vás baví domáce pečenie keksíkov a drobného pečiva, musíte vyskúšať aj famózne tradičné linecké koláčiky.