Go Back
–+ porcií
Hovädzie stir-fry so zeleninou

Hovädzie stir-fry so zeleninou

Príprava 10 minút
Varenie 10 minút
Celkový čas 20 minút

Ingrediencie

  • 500 g hovädzieho mäsa sviečková alebo roštenka, nakrájaná na tenké prúžky
  • 1 ks zelenej papriky nakrájaná na prúžky
  • 1 ks červenej papriky nakrájaná na prúžky
  • 1 ks cibule nakrájaná na polkolieska
  • 3 strúčiky cesnaku nadrobno
  • 5 g čerstvého zázvoru nastrúhaný
  • 2 lyžice rastlinného oleja

Marináda:

  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica kukuričného škrobu
  • 1 lyžička sezamového oleja

Omáčka:

  • 3 lyžice ustricovej omáčky
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica hnedého cukru
  • 1 lyžička kukuričného škrobu rozmiešaná v 2 lyžiciach vody

Postup

  • Zmiešaj ingrediencie na marinádu. Nakrájané mäso vlož do marinády a nechaj marinovať aspoň 10 minút (alebo cez noc v chladničke pre intenzívnejšiu chuť).
  • Zmiešaj všetky ingrediencie na omáčku v miske a odlož bokom.
  • Rozohrej wok alebo veľkú panvicu na vysokom ohni. Pridaj 1 lyžicu oleja. Opekaj mäso vo vrstvách 1–2 minúty z každej strany kým nezhnedne. Vyber z panvice a odlož.
  • Do tej istej panvice pridaj zostatok oleja. Opekaj cibuľu 1 minútu, potom pridaj papriky a restuj 2–3 minúty. Mäso zelenina má zostať mierne al dente.
  • Pridaj cesnak a zázvor, restuj 30 sekúnd. Vráť mäso do panvice, prelej omáčkou a premiešaj. Var 1–2 minúty kým omáčka nezhustne. Servíruj s ryžou alebo rezancami.