Najprv si pripravte kvások. Do misky rozdrobte droždie, pridajte cukor, 2 lyžice múky a zalejte 100 ml teplého mlieka. Rozmiešajte a nechajte 10 minút vzísť, kým sa neobjavia bublinky.

K hotovému kvásku prilejte zvyšných 200 ml teplého mlieka, olej a celé vajce. Premiešajte a postupne prisypávajte múku so soľou. Vypracujte hladké a nelepivé cesto.

Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30-40 minút, kým nezdvojnásobí objem.

Vykysnuté cesto vyklopte na dosku a rozvaľkajte na tenký kruh. Celý povrch potrite zmäknutým maslom - toto zabezpečí lístkovanie.

Okraje cesta narežte smerom k stredu (ako pizzu), ale stred nechajte vcelku. Cípy postupne prekladajte cez seba do stredu, čím vytvoríte bochník plný vrstiev.

Tento bochník ihneď rozvaľkajte na veľký obdĺžnik. V miske zmiešajte rozdrobený syr s vajcom a zmes rovnomerne rozotrite po ceste.

Cesto nakrájajte na 1,5 cm široké pásiky a každý zrolujte do tvaru slimáka. Ukladajte ich na plech s papierom na pečenie.

Slimáky nechajte na plechu ešte 15 minút podkysnúť. Rúra sa zatiaľ vyhreje.

Pečte pri teplote 180 °C približne 25 minút dozlatova. Hneď po vytiahnutí potrite povrch roztopeným maslom, aby ostali mäkké.