Datle a vlašské orechy zalejte vodou a nechajte namočené aspoň 1 hodinu. Zmäknú a orechy stratia horkosť.

Ovsené otruby v miske zmiešajte s kakaom a práškom do pečiva. Dobre premiešajte metličkou, aby sa zmes prevzdušnila.

Scedené datle a orechy vložte do výkonného mixéra, pridajte žĺtky a jogurt. Rozmixujte na kašu a vmiešajte do suchej zmesi s otrubami.

Bielky so štipkou soli vyšľahajte na tuhý sneh. Opatrne ho varechou zapracujte do cesta - vďaka tomu bude korpus nadýchanejší.

Cesto vylejte do formy (18 cm) vystlanej papierom a pečte pri 170 °C približne 40-45 minút. Skúste test špajdľou a nechajte úplne vychladnúť.

Tvaroh vyšľahajte so smotanovým syrom a sladidlom. Postupne po lyžiciach prilievajte vychladnutú kávu, kým nedosiahnete želanú chuť a konzistenciu.

Vychladnutý korpus prerežte na polovicu, naplňte časťou krému a zvyškom potrite vrch aj boky torty. Ozdobte kakaom.