Nepečené Valentínske srdiečka: S mascarpone krémom
Ingrediencie
Základ:
- 16 ks dlhých cukrárskych piškót (Savoiardi)
- 50 ml silnej kávy (vychladnutej) alebo mlieka
Krém:
- 150 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
- 1 PL práškového cukru (voliteľné, pre sladšiu chuť)
Na ozdobu:
- kakao
- ovocie (maliny, jahody, kandizované čerešne)
Postup
Príprava piškót:
- Každú piškótu rozrežte ostrým nožom šikmo v polovici pod uhlom cca 45 stupňov. Režte opatrne, aby sa nepolámali.
- Obe polovice piškóty otočte reznými stranami k sebe, čím vytvoríte tvar srdca. Stred (reznú plochu) jemne pokvapkajte kávou alebo mliekom.
Príprava krému:
- Do misy dajte mascarpone a krátko ho prešľahajte metličkou, aby povolilo.
- Prilejte smotanu na šľahanie (prípadne cukor) a vyšľahajte do tuhého krému. Dávajte pozor na prešľahanie, aby sa krém nezrazil.
- Naplňte krémom cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou.
Skladanie a zdobenie:
- Zlepte k sebe dve polovice piškóty troškou krému v mieste rezu.
- Na povrch srdiečka nastriekajte ozdobné kôpky krému. Pre vyšší dezert položte dve takto pripravené srdiečka na seba.
- Ozdobte kakaom a ovocím podľa chuti. Nechajte v chladničke aspoň 1 hodinu odležať.