Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na menšie hranolčeky alebo mesiačiky.

Cibuľu nakrájajte na pásiky, slaninu na prúžky a cesnak nasekajte nadrobno.

Na veľkej panvici rozohrejte olej a pridajte zemiaky.

Prikryte pokrievkou a opekajte 5 minút - zemiaky sa tak predvaria a zmäknú.

Odokryte a opekajte na strednom ohni za občasného premiešania, kým nezískajú zlatistú farbu.

Keď sú zemiaky polomäkké, pridajte slaninu a restujte, kým nepustí tuk.

Pridajte cibuľu a opekajte do sklovita.

Tesne pred koncom (1 minútu) vmiešajte cesnak, aby sa rozvoňal.

Osoľte až na záver podľa chuti a odstavte z ohňa.

Posypte petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.