Orechové trojuholníky (Nussecken)
Ingrediencie
Cesto:
- 350 g hladkej múky
- 120 g masla (zmäknutého)
- 120 g kryštálového cukru
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
Plnka a orechová vrstva:
- 4 PL lieskovcového krému (napr. Nutella)
- 400 g mletých lieskových orechov
- 100 g nasekaných lieskových orechov
- 200 g masla
- 180 g kryštálového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 60 ml vody (alebo mlieka)
Na dokončenie:
- 100 g čokoládovej polevy (horkej)
Postup
Príprava cesta:
- V miske vymiešajte zmäknuté maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a vajcami do peny.
- Pridajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a rukou vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte chvíľu odpočívať v chlade, kým si pripravíte plech.
- Cesto rovnomerne roztlačte alebo rozvaľkajte na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Snažte sa dodržať rovnakú hrúbku po celej ploche.
Príprava náplne:
- Lieskovcový krém (Nutellu) mierne zohrejte v mikrovlnke alebo vodnom kúpeli. Rozotrite ho v tenkej vrstve na pripravené cesto.
- V hrnci roztopte 200 g masla s cukrom, vanilkovým cukrom a vodou (alebo mliekom). Krátko prehrejte, kým sa cukor nerozpustí.
- Do tekutej zmesi vmiešajte mleté aj nasekané lieskové orechy. Vznikne vám hustá, lepkavá hmota.
Pečenie a dokončenie:
- Orechovú zmes rovnomerne rozložte na cesto potreté Nutellou a povrch uhlaďte stierkou.
- Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C (horný/dolný ohrev) približne 30 minút. Okraje by mali byť zlatisté a orechy voňavé.
- Upečený koláč nechajte len mierne vychladnúť. Ešte teplý ho nakrájajte na štvorce a tie následne uhlopriečne na trojuholníky.
- Po úplnom vychladnutí namočte rohy trojuholníkov do rozpustenej čokoládovej polevy a nechajte stuhnúť na papieri na pečenie.