Go Back
–+ porcií
stracciatella koláč pre deti

Stracciatella koláč pre deti

Príprava 20 minút
Varenie 30 minút
Celkový čas 50 minút

Ingrediencie

Cesto

  • 300 g zmäknutého masla
  • 180 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 4 ks vajcia (veľkosť M)
  • 300 g hladkej múky
  • 15 g kypriaceho prášku (asi 1 a ¼ balíčka)
  • 80 ml mlieka
  • 100 g strúhanej čokolády (alebo čokoládovej ryže)

Poleva a zdobenie

  • 200 g horkej čokolády (alebo varovej)
  • 20 g kokosového oleja (prípadne Cera)
  • farebné cukrové konfety (na posypanie)

Postup

  • Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Menší plech alebo nastaviteľný rám (cca 24x28 cm) vyložte papierom na pečenie.
  • Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Trvá to asi 3-4 minúty, kým hmota zbelie a zväčší objem.
  • Postupne po jednom zašľahajte vajcia. Každé vajíčko mixujte aspoň pol minúty, aby sa krásne spojilo s maslom.
  • Múku zmiešajte s kypriacim práškom a striedavo s mliekom ju zamiešajte do cesta. Už stačí len krátko, aby cesto neostalo tuhé.
  • Nakoniec ručne stierkou vmiešajte nastrúhanú čokoládu.
  • Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy a uhlaďte. Pečte v rúre asi 30 minút.
  • Kým koláč chladne, pripravte polevu. Čokoládu nasekajte a spolu s kokosovým olejom ju roztopte vo vodnom kúpeli.
  • Tekutú polevu nalejte na koláč, rozotrite a ihneď posypte farebnými konfetami, kým je čokoláda ešte mäkká.