Hlavné jedloSlovenská
Domáce fašírky so zemiakovou kašou
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
20 min
Spolu
40 min
Klasika, ktorú milujú dospelí aj deti. Šťavnaté fašírky z mletého mäsa doplnené nadýchanou zemiakovou kašou.
Reklama
Postup
7 krokov
Postup
- 1Rožok nakrájame na menšie kocky a zalejeme mliekom. Necháme ho nasiaknuť.
- 2Cibuľu nasekáme najemno a zľahka ju osmažíme na troche oleja dozlatista.
- 3V miske zmiešame mleté mäso, vyžmýkaný rožok, osmaženú cibuľu, pretlačený cesnak, vajce, majoránku, soľ a korenie. Dôkladne vypracujeme zmes.
- 4Zo zmesi tvarujeme menšie guľky alebo placky, ktoré jemne obalíme v strúhanke.
- 5Na panvici rozohrejeme olej a fašírky vyprážame z oboch strán na strednom plameni, kým nie sú pekne hnedé a prepečené (asi 5-7 minút z každej strany).
- 6Hotové fašírky preložíme na papierovú utierku.
- 7Podávame s jemnou zemiakovou kašou a kyslou uhorkou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Rožok namočený v mlieku udrží fašírky šťavnaté - vlhká striedka zadrží vlhkosť mäsa pri smažení, takže sa nevysušia. Pred pridaním ho poriadne vyžmýkajte, inak bude zmes redká a fašírky sa budú rozpadávať.
- Cibuľu vždy najskôr osmažte - surová cibuľa počas krátkeho smaženia nezmäkne a púšťa vodu, ktorá zmes riedi. Osmažením sa zbavíte ostrej chuti a vlhkosti.
- Pred tvarovaním celej dávky usmažte skúšobnú fašírku a ochutnajte ju - v surovom mäse soľ ani majoránku neposúdite a takto doladíte korenie skôr, než obalíte všetko.
- Smažte na strednom plameni, nie na prudkom - pri vysokej teplote fašírka zvonka zhnedne skôr, než sa vnútri prepečie. Bravčové mleté mäso musí byť prepečené celé.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
520 kcal
Kalórie
25 g
Bielkoviny
35 g
Sacharidy
2 g
Z toho cukry
30 g
Tuky
10 g
Z toho nasýtené
Ohodnoťte recept
Recept nájdete aj v zbierkach: 10 zemiakových jedál a príloh, ktoré zasýtia · Čo navariť z mletého mäsa: 8 sýtych rodinných jedál
Reklama