Fazuľový prívarok s domácou fašírkou

Postup

1. 1
   Fazuľu, ktorú sme si večer predtým namočili do vody, zlejeme, zalejeme čistou vodou a dáme variť spolu s bobkovým listom. Varíme do zmäknutia (vodu nesolíme, aby fazuľa stvrdla, solíme až na záver).
2. 2
   Zatiaľ si pripravíme fašírky: Mleté mäso zmiešame s vyžmýkaným rožkom, vajcom, prelisovaným cesnakom (1 strúčik), soľou, korením a trochou majoránky. Vytvarujeme fašírky, obalíme ich v strúhanke a vypražíme na oleji z oboch strán dozlatista.
3. 3
   Keď je fazuľa mäkká, v menšom hrnčeku urobíme zásmažku: na tuku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita, pridáme múku a chvíľu popražíme.
4. 4
   Zásmažku rozmiešame s troškou studenej vody a vlejeme k fazuli. Dobre premiešame a povaríme aspoň 10 minút, aby sa múka uvarila.
5. 5
   Prilejeme smotanu, zamiešame a necháme prejsť varom. Pridáme roztlačený strúčik cesnaku.
6. 6
   Prívarok odstavíme a podľa chuti dosolíme, osladíme a pridáme ocot, aby získal príjemnú sladkokyslú chuť.
7. 7
   Fazuľový prívarok podávame teplý s vypraženou fašírkou a čerstvým chlebom.