Tvarohové bochníčky sú ideálnou voľbou, ak máš chuť na čerstvé domáce pečivo, ale nemáš čas čakať na kysnutie cesta. Vďaka prášku do pečiva a vláčnemu tvarohu sú pripravené bleskovo a bez zložitého miesenia, pričom chutia lepšie a poctivejšie ako tie z obchodu.
Tvarohové bochníčky robievam už roky vždy, keď nás doma prepadne chuť na sladké raňajky a v chladničke mi ostane balenie tvarohu. Sú fantastické pre začiatočníkov, pretože sa vždy podaria a zmiznú z plechu ešte teplé.
Čo je dobré vedieť
Prečo práve hrudkovitý tvaroh: Použi klasický tvaroh v alobale, pretože ten z vaničky je príliš mokrý a cesto by si pýtalo zbytočne veľa múky.
Aký výsledok očakávať: Cesto je po upečení hutnejšie než kysnuté, ale vďaka tvarohu ostáva dlho šťavnaté a vláčne.
Časová náročnosť: Príprava ti zaberie 15 minút a pečenie ďalších 25, takže do 40 minút máš hotovo.
Pre koho sú vhodné: Ideálne pre rodiny s deťmi na rýchle raňajky alebo pre návštevu, ktorá sa ohlásila na poslednú chvíľu.
Dôležitá poznámka k miešaniu: Cesto spracuj rýchlo a zbytočne ho nehnet, aby ostalo po upečení krásne nadýchané a nestvrdlo.
Ingrediencie
Postup Prípravy
- Tvaroh, 2 celé vajcia, 1 bielok, cukor, soľ a olej dajte do misy. Žĺtok z tretieho vajíčka si odložte bokom na neskôr.
- Suroviny vymiešajte metličkou na hladkú hmotu, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a postupne ju prisypávajte k tvarohovej zmesi. Miešajte lyžicou, kým cesto nezhustne.
- Cesto preložte na pomúčenú dosku a rukami vypracujte hladký, nelepivý bochník.
- Rozdeľte cesto na 10–12 rovnakých kúskov a z každého vytvarujte v dlaniach guľôčku.
- Bochníčky uložte na plech s papierom na pečenie a potrite odloženým žĺtkom (môžete ho zriediť lyžičkou mlieka). Pečte pri 180 °C približne 20–25 minút do zlatista.
Výživové hodnoty
Video
Poznámky
- Aký tvaroh použiť: Najlepší je jemný hrudkovitý v alobale. Vaničkový tvaroh je príliš mokrý a cesto by si pýtalo veľa múky, čo by ho urobilo tvrdým.
- Ako ich udržať mäkké: Ešte teplé bochníčky prikryte čistou utierkou, aby sa zaparili a zostali vláčne aj na druhý deň.
- Variácia pre deti: Do cesta pridajte nastrúhanú citrónovú kôru alebo za hrsť hrozienok pre sviežejšiu chuť.
- Možnosť mrazenia: Upečené a vychladnuté pečivo môžete zamraziť. Pred podávaním ich stačí nechať voľne rozmraziť alebo krátko ohriať v rúre.
- S čím podávať: Sú výborné len tak, ale skvele chutia aj rozkrojené s maslom a domácim džemom.
Praktické tipy
Ak sa cesto lepí na ruky: Pri tvarovaní guľôčok si dlane jemne potri trochou oleja alebo ich zľahka pomúč, pôjde to oveľa ľahšie.
Ak máš len vaničkový tvaroh: Budeš musieť pridať viac múky, no počítaj s tým, že výsledné bochníčky budú o niečo tuhšie.
Svieža variácia: Do cesta primiešaj nastrúhanú citrónovú kôru alebo hrsť hrozienok pre zaujímavejšiu chuť a vôňu.
Pre dokonalý lesk: Žĺtok na potieranie rozmiešaj s malou lyžičkou mlieka, povrch bude po upečení krásne zlatistý a lesklý.
Skladovanie a podávanie
Ako ich udržať mäkké: Po upečení ich ešte horúce prikry čistou bavlnenou utierkou, aby sa zaparili a nevyschli.
Skladovanie a mrazenie: V uzatvorenej nádobe vydržia 2 dni, prípadne ich po vychladnutí môžeš zamraziť na neskôr.
S čím podávať: Najlepšie chutia ešte vlažné, rozkrojené s vrstvou masla a domácim džemom alebo medom.
