Tieto dvojfarebné pudingové kocky s Nutellou sú absolútna bomba, ktorú pripravíš úplne bez zapínania rúry. Finta so zlepovaním sušienok je geniálna, vďaka čomu zákusok vyzerá luxusne a chutí lepšie ako drahé rezy z cukrárne.
Robím tento dezert na každú väčšiu rodinnú oslavu, lebo vyzerá pracne, ale pritom je to celkom easy skladačka. Decká ho milujú kvôli tej Nutelle v strede a dospelým sa páči, že krémy nie sú len maslové, ale nadľahčené šľahačkou.
Čo je dobré vedieť
- Prečo práve tieto suroviny: Puding uvarený v menšom množstve mlieka a zmiešaný so šľahačkou vytvorí pevný krém, ktorý drží tvar aj bez stužovača.
- Aký výsledok očakávať: Sušienky vďaka namáčaniu do mlieka a vlhkosti z krému úplne zmäknú a bude sa to krájať ako torta.
- Časová náročnosť: Samotná príprava ti zaberie asi hodinku, ale rátaj s tým, že to musí aspoň 3 hodiny tuhnúť v chladničke.
- Pre koho je to: Pre všetkých čokoholikov a ľudí, ktorí nemajú radi suché piškótové cestá.
- Tajný trik: Aby sa ti krém nezrazil, pudingová kaša aj vyšľahaná šľahačka musia mať pri miešaní rovnakú izbovú teplotu.
Ingrediencie
Postup Prípravy
Príprava pudingových základov:
- Najprv uvarte čokoládový základ. V 300 ml mlieka rozmiešajte cukor a pudingový prášok, uvarte hustý puding a odstavte.
- Do horúceho pudingu ihneď vmiešajte nalámanú horkú čokoládu, kým sa neroztopí. Prikryte fóliou (aby sa nedotýkala povrchu) a nechajte vychladnúť.
- Rovnako pripravte vanilkový základ: Uvarte puding z mlieka a cukru, vmiešajte bielu čokoládu a tiež nechajte pod fóliou vychladnúť.
Skladanie a krémy:
- Pripravte si formu (cca 20×30 cm). Dve sušienky zlepte tenkou vrstvou Nutelly, rýchlo namočte v mlieku a uložte na dno. Takto vytvorte celé prvé poschodie.
- Vyšľahajte 200 ml sladenej smotany do tuha. Vychladnutý čokoládový puding prešľahajte a jemne doň vmiešajte šľahačku. Tento krém natrite na sušienky.
- Na tmavý krém uložte druhú vrstvu zlepených a namočených sušienok.
- Vyšľahajte zvyšných 200 ml smotany, spojte s prešľahaným vanilkovým pudingom a rozotrite na vrchnú vrstvu sušienok. Dajte na 30 minút do chladničky.
Finále:
- Zohrejte 100 ml smotany (nevarte!) a zalejte ňou 140 g nalámanej čokolády. Vymiešajte hladkú polevu a nalejte na zákusok.
- Odložte do chladničky aspoň na 3 hodiny (ideálne cez noc), aby sušienky zmäkli a chute sa prepojili.
Výživové hodnoty
Video
Poznámky
- Pozor na šľahačku: Ak používate bežnú (nesladenú) smotanu na šľahanie, pridajte do nej pri šľahaní 1 PL práškového cukru, inak bude dezert málo sladký.
- Aby sa krém nezrazil: Puding aj vyšľahaná šľahačka musia mať podobnú teplotu. Puding nesmie byť horúci ani úplne ľadový z chladničky.
- Variácia s ovocím: Na čokoládový krém môžete poukladať kolieska banánov, dodajú dezertu sviežosť.
- Krájanie: Použite horúci suchý nôž, aby sa čokoládová poleva neolámala a rezy boli úhľadné.
- Skladovanie: V uzatvorenej nádobe v chladničke vydrží 3 dni. Pozor, sušienky budú každým dňom mäkšie.
Praktické tipy
- Pozor na cukor: Ak máš nesladenú smotanu na šľahanie, určite do nej pri šľahaní pridaj lyžicu práškového cukru, inak bude krém málo sladký.
- Ovocná verzia: Na tmavý krém môžeš poukladať kolieska banánov, super to ladí s čokoládou a osvieži to chuť.
- Pekné rezy: Krájaj to nožom nahriatym v horúcej vode, inak ti tvrdá čokoláda na vrchu popraská a potrhá krém pod ňou.
- Výber sušienok: Najlepšie fungujú klasické maslové sušienky (napr. tie v tvare obdĺžnika), BeBe keksy sú na toto príliš tenké a rýchlo sa rozmočia.
- Rýchlejšie chladnutie: Puding po uvarení prelej do širšej misky a prikry fóliou, vychladne tak oveľa skôr ako v hrnci.
Skladovanie a podávanie
- Ako skladovať: Zákusok musí byť v chladničke, ideálne v uzavretej dóze, aby nenabral pachy z iných potravín.
- Ako dlho vydrží: Zjesť ho treba do 3 dní, pričom platí, že čím dlhšie stojí, tým sú sušienky mäkšie a prepojenejšie.
- S čím podávať: Je to sýta kalorická bomba, takže k tomu stačí horká káva alebo nesladený čaj.
