Mäkké mrkvové sušienky sú dôkazom, že sladká desiata môže byť zdravá a zároveň chutná. Vďaka kombinácii jemne nastrúhanej mrkvy a kokosovej múky ostanú prirodzene šťavnaté bez toho, aby si potrebovala čo i len gram bieleho cukru.
Tieto mäkké mrkvové sušienky pečiem veľmi často, keď chcem pre rodinu niečo výživné na cesty alebo do školy. Sú hotové za polhodinu a zamilujú si ich aj tí, ktorí bežne zeleninu v koláčoch odmietajú.
Čo je dobré vedieť
Prečo táto kombinácia múk: Ryžová a kokosová múka spolu vytvoria prirodzene bezlepkové cesto, ktoré je sýte a vďaka kokosu si udrží potrebnú vlhkosť.
Aký výsledok očakávať: Nečakaj chrumkavé keksy, ale skôr vláčne a mäkké bochníčky s príjemnou textúrou orechov a ovocia.
Časová náročnosť: Príprava ti zaberie len 15 minút a pečenie ďalších 20, takže celkovo máš za 35 minút hotovo.
Pre koho sú vhodné: Sú ideálne pre celiatikov, ľudí vyhýbajúcich sa cukru alebo ako zdravá desiata pre deti.
Dôležitá poznámka k pečeniu: Po vytiahnutí z rúry budú sušienky na dotyk veľmi mäkké, preto ich nechaj úplne vychladnúť na plechu, kým spevnejú.
Ingrediencie
Postup Prípravy
- Mrkvu nastrúhajte najemno. V miske ju dôkladne zmiešajte s vajíčkom, rozpusteným maslom, soľou a pomarančovou kôrou, aby sa chute prepojili.
- Do zmesi vsypte nasekané orechy a sušené ovocie. Krátko premiešajte.
- Prisypte ryžovú múku, kokosovú múku a kypriaci prášok. Rukou alebo varechou vypracujte mäkké, mierne lepivé cesto.
- Z cesta tvarujte menšie guľôčky, ktoré na plechu vystlanom papierom na pečenie sploštite na placky.
- Vrch sušienok môžete pre extra chrumkavosť posypať sezamom.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút. Sledujte ich, mali by byť len jemne zlatisté.
- Po upečení nechajte sušienky vychladnúť na plechu, aby spevneli.
Výživové hodnoty
Video
Poznámky
- Pre milovníkov sladkého: Recept neobsahuje pridaný cukor. Ak máte radi sladšie, pridajte do cesta 2 PL medu alebo javorového sirupu.
- Ako ich skladovať: V uzatvorenej dóze vydržia v chladničke čerstvé až 4 dni.
- Výmena múky: Kokosová múka veľmi saje tekutinu, preto ju nenahradzujte 1:1 inou múkou. Ak ju nemáte, použite viac ryžovej, ale prisypávajte opatrne.
- Variácia pre deti: Ak deťom vadia kúsky orechov, pomeľte ich na múčku alebo ich úplne vynechajte.
- Tip na servírovanie: Pred podávaním ich môžete jemne poprášiť práškovým cukrom, vyzerajú potom ako zo žurnálu.
Praktické tipy
Ak máš radšej sladšie: Recept je prirodzene sladký len z mrkvy a ovocia, ak ti to nestačí, pridaj do cesta 2 lyžice medu.
Pozor na kokosovú múku: Je extrémne savá, preto ju nikdy nenahraď inou múkou v pomere 1:1, inak by sa cesto drobilo.
Variácia bez orechov: Ak pečieš pre menšie deti alebo alergikov, vlašské orechy jednoducho vynechaj alebo ich pomeľ na jemnú múčku.
Pre najlepšiu textúru: Mrkvu nastrúhaj na tom najjemnejšom strúhadle, aby sa v ceste krásne prepojila s ostatnými surovinami.
Skladovanie a podávanie
Ako skladovať: Kvôli vyššiemu obsahu vlhkosti z mrkvy ich radšej skladuj v uzatvorenej dóze v chladničke.
Ako dlho vydržia: V chlade ostanú čerstvé a vláčne približne 4 dni.
S čím podávať: Hodia sa k rannej káve, čaju alebo deťom do desiatového boxu ako rýchly zdroj energie.
