Hlavné jedloSlovenská

Medové rezy (Marlenka)

Name: Medové rezy (Marlenka)
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 20 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g hladká múka; 150 g práškový cukor; 100 g maslo; 3 PL med; 2 vajcia; 1 ČL sóda bikarbóna; 1 plechovka Salko (skaramelizované); 250 g maslo (do krému)

Tím Recepto.sk·Zverejnené 28. júna 2026

Príprava

1 h 10 min

Varenie

20 min

Spolu

1 h 30 min

Na receptSkočiť na recept

Obľúbené medové rezy so Salko krémom. Pripomína slávnu Marlenku. Ďalšou skvelou voľbou je jablkové pité.

Reklama

Postup

4 krokov

Postup

1
Všetky suroviny na cesto spracujeme, rozdelíme na 4 časti a upečieme.
2
Zmäknuté maslo vyšľaháme so skaramelizovaným Salkom na hladký krém.
3
Jednotlivé pláty natrieme krémom a posypeme mletými orechmi.
4
Necháme odležať v chladničke, kým pláty nezmäknú.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Sódu bikarbónu nevynechávajte. V kyslom prostredí medu reaguje a uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý pláty prevzdušní. Bez nej by cesto ostalo tvrdé a rezy zbité.
Pláty musia po natretí odležať v chlade aspoň cez noc, ako uvádza recept. Krém do nich postupne prenikne, tuhé pláty zmäknú a rez sa dá krájať bez drobenia.
Salko karamelizujte v neotvorenej plechovke ponorenej celý čas pod vodou. Ak by hladina klesla a plechovka sa prehriala, hrozí jej prasknutie. Prípadne kúpte rovno hotové skaramelizované.
Maslo na krém musí byť len zmäknuté, nie roztopené. Studené sa so Salkom nespojí a hrudkovatie, roztopené zas krém preriedi a nedrží tvar medzi plátmi.