Hlavné jedloSlovenská
Medové rezy (Marlenka)
Tím Recepto.sk·
Príprava
1 h 10 min
Varenie
20 min
Spolu
1 h 30 min
Obľúbené medové rezy so Salko krémom. Pripomína slávnu Marlenku. Ďalšou skvelou voľbou je jablkové pité.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Všetky suroviny na cesto spracujeme, rozdelíme na 4 časti a upečieme.
- 2Zmäknuté maslo vyšľaháme so skaramelizovaným Salkom na hladký krém.
- 3Jednotlivé pláty natrieme krémom a posypeme mletými orechmi.
- 4Necháme odležať v chladničke, kým pláty nezmäknú.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Sódu bikarbónu nevynechávajte. V kyslom prostredí medu reaguje a uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý pláty prevzdušní. Bez nej by cesto ostalo tvrdé a rezy zbité.
- Pláty musia po natretí odležať v chlade aspoň cez noc, ako uvádza recept. Krém do nich postupne prenikne, tuhé pláty zmäknú a rez sa dá krájať bez drobenia.
- Salko karamelizujte v neotvorenej plechovke ponorenej celý čas pod vodou. Ak by hladina klesla a plechovka sa prehriala, hrozí jej prasknutie. Prípadne kúpte rovno hotové skaramelizované.
- Maslo na krém musí byť len zmäknuté, nie roztopené. Studené sa so Salkom nespojí a hrudkovatie, roztopené zas krém preriedi a nedrží tvar medzi plátmi.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
500 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
52 g
Sacharidy
21 g
Z toho cukry
28 g
Tuky
10 g
Z toho nasýtené
Ohodnoťte recept
Recept nájdete aj v zbierkach: Babičkine sladké klasiky: 10 retro múčnikov · Koláče a bábovky na plech ako od babičky: 10 receptov
Reklama