Rýchle kuracie kari je ideálne, keď chceš sýte jedlo bez komplikovaného varenia. Krémová kokosová omáčka, šťavnaté mäso a výrazné koreniny ti dajú obed, ktorý chutí ako z reštaurácie.
Prečo sa oplatí skúsiť tento recept
Tento postup je krátky, jasný a funguje aj v bežnej domácej kuchyni. Základ tvorí cibuľa, cesnak, zázvor a paradajky, ktoré dajú omáčke prirodzenú hĺbku.
Ingrediencie
Postup Prípravy
- V panvici rozohrej olej, pridaj nakrájanú cibuľu a na stredne nízkej teplote ju restuj do zlatista.
- Pridaj cesnak a zázvor, premiešaj a var ešte 2 minúty, aby sa uvoľnila aróma.
- Primiešaj paradajky a var, kým nezmäknú. Potom pridaj kari korenie a za miešania var 2 minúty.
- Pridaj kuracie mäso, osoľ, okoreň a opeč ho asi 5 minút, kým sa zatiahne a jemne získa farbu.
- Panvicu prikry a var ešte 2-3 minúty. Potom prilej trochu vody, prikry a var 10 minút.
- Prilej kokosové mlieko, pridaj garam masalu, dochuť soľou a var, kým omáčka mierne zhustne a jemne buble.
- Na záver posyp nasekaným koriandrom a podávaj s ryžou, naanom alebo plackami.
Výživové hodnoty
Video
Poznámky
- Ak je omáčka riedka: Var ju bez pokrievky ďalších 5 minút a pravidelne premiešaj. Zhustne prirodzene bez múky.
- Ak je kari príliš ostré: Pridaj 2 až 3 lyžice kokosového mlieka navyše a krátko prevar.
- Jemnejšia verzia pre deti: Zníž množstvo kari korenia na 1 PL a vynechaj garam masalu.
- Ako skladovať: V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 2 až 3 dni.
- Príprava dopredu: Kari môžeš pripraviť večer, chuť bude na druhý deň ešte lepšia.
Tipy na servírovanie
- Podávaj s ryžou basmati alebo s naanom.
- Na konci pridaj čerstvý koriander pre sviežosť.
- Ak chceš hustejšiu omáčku, var o pár minút dlhšie bez pokrievky.
