Hrnčekový koláč s arašidmi pripravíte bez váženia, stačí vám len obyčajný hrnček s objemom 240 ml. Namiesto drahých vlašských orechov používame pražené arašidy, ktoré dodajú cestu výraznú chrumkavosť a slanú podtón. Výsledkom je dezert mäkký ako vata, ktorý zvládne aj úplný začiatočník.
Tento hrnčekový koláč s arašidmi je hitom na rodinných oslavách, kde mizne z plechu ako prvý. Ocenia ho zaneprázdnené mamy, pretože všetko vrstvíte naraz a ušetríte čas pri umývaní riadu.
Čo je dobré vedieť
Prečo používame pražené arašidy: Sú výrazne lacnejšie ako vlašské orechy a po upečení zostávajú krásne chrumkavé. Ak kúpite nesolené, dodajú kolácu jemnú orieškovú chuť podobnú drahším kešu.
Prečo cesto a plnku vrstvíme: Vrstvenie cesta a arašidovej drobenky zabezpečí, že každé sústo bude šťavnaté a plné chuti. Cesto sa počas pečenia prepojí s plnkou, takže koláč nebude suchý.
Aký výsledok očakávať: Cesto je po upečení nadýchané a mäkké ako piškóta, zatiaľ čo arašidová vrstva príjemne chrumká. Chuťovo pripomína obľúbené arašidové tyčinky, ale v domácej verzii.
Časová náročnosť: Príprava vám zaberie asi 15 minút a pečenie ďalších 45 minút. Počítajte aj s časom na vychladnutie, aby sa vrstvy spevnili.
Pre koho je vhodný: Recept poteší všetkých milovníkov sladko-slaných kombinácií a rýchleho pečenia. Je ideálny pre veľké rodiny, pretože z jedného plechu nakrájate veľa porcií.
Ingrediencie
Postup Prípravy
- Do sekáčika vložte arašidy, cukor, kakao a múku. Krátko mixujte pulzovaním, aby ostali malé kúsky orieškov.
- Presypte zmes do misky, pridajte roztopené maslo a lyžicou premiešajte. Vznikne vlhká drobenka, ktorú odložte bokom.
- Vajcia a cukor vyšľahajte mixérom do nadýchanej bledej peny. Trvá to asi 2 minúty.
- Pridajte zmäknuté maslo a znova prešľahajte, kým sa nespojí s vajíčkami.
- V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
- Sypkú zmes preosejte do vaječnej peny na dvakrát a striedavo prilievajte mlieko. Miešajte jemne, aby cesto nespadlo.
- Nakoniec vmiešajte vanilkový extrakt, cesto má byť hladké a polohusté.
- Plech s rozmermi 33 x 22 cm vymastite maslom a vysypte múkou. Na dno rozotrite polovicu cesta.
- Na cesto rovnomerne nasypte polovicu pripravenej arašidovej drobenky.
- Opatrne navrstvite zvyšok cesta, uhlaďte ho a posypte zvyšnou polovicou arašidovej zmesi.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút. Urobte test špáradlom – musí vyjsť suché.
Výživové hodnoty
Video
Poznámky
- Konzistencia masla: Dávajte pozor na rozdielne teploty – do plnky ide maslo roztopené, ale do cesta len zmäknuté.
- Mixovanie arašidov: Mixujte len pulzne a krátko. Ak ich rozmixujete na prach, stratíte chrumkavý efekt.
- Pre alergikov: Arašidy môžete nahradiť vlašskými orechmi alebo mandľami v rovnakom množstve.
- Veľkosť plechu: Recept je dimenzovaný na menší hlboký plech (33×22 cm). Na klasický veľký plech urobte dvojitú dávku.
- Extra čokoláda: Do posýpky môžete pridať nasekanú horkú čokoládu pre bohatšiu chuť.
Praktické tipy
Ako na dokonalú drobenku: Arašidy nemixujte na úplný prach, nechajte v nich malé kúsky. Práve tie vytvoria v koláči žiadanú štruktúru a chrumkavý efekt.
Variácia s čokoládou: Do arašidovej zmesi pridajte za hrsť nasekaných kúskov tmavej čokolády. V teple sa krásne roztopia a vytvoria tekuté čokoládové ostrovčeky.
Pre intenzívnejšiu chuť: Arašidy pred mixovaním krátko opražte na suchej panvici, kým nezavoňajú. Uvoľní sa z nich viac olejov a chuť bude oveľa výraznejšia.
Čím nahradiť arašidy: Ak máte alergiu, použite vlašské orechy alebo lieskovce v rovnakom množstve. Postup aj čas pečenia zostávajú nezmenené.
Skladovanie a podávanie
Ako skladovať: Koláč skladujte v uzavretej dóze pri izbovej teplote, aby nevyschol. Vydrží mäkký a vláčny približne 3 dni.
Ako dlho vydrží: V chladničke ho neodporúčame skladovať, pretože cesto by stuhlo a stratilo svoju nadýchanosť. Najlepší je prvé dva dni po upečení.
S čím podávať: Výborne chutí s kopčekom šľahačky alebo vanilkovou zmrzlinou, ktorá sa na teplom koláči jemne roztopí. Skvelý je aj ku káve alebo čaju bez cukru.
