Jemné čokoládové božteky pripravíš za necelú hodinku a nepotrebuješ na ne žiadne špeciálne kuchynské roboty. Stačí ti obyčajná metlička, misa a pár základných surovín, ktoré máš pravdepodobne práve teraz v špajzi. Chutia omnoho lepšie a výraznejšie ako kupované sušienky z obchodu, pričom presne vieš, že v nich je skutočné maslo a čokoláda.
Pečiem ich vždy, keď sa ohlási návšteva s deťmi, pretože zo stola zvyčajne zmiznú ako prvé. Sú malé, akurát do ruky a vďaka dvojitej dávke čokolády – vnútri aj na povrchu – fungujú ako spoľahlivý dezert ku káve aj pre náročných.
Čo je dobré vedieť
- Prečo práve tieto suroviny: Maslo zabezpečí, že cesto bude po upečení krehké, a nastrúhaná čokoláda vnútri vytvorí zaujímavú štruktúru.
- Aký výsledok očakávať: Božteky sú pevné, držia tvar, ale keď do nich zahryzneš, sú jemné a nie tvrdé ako kameň.
- Časová náročnosť: Príprava ti zaberie 25 minút a pečenie ďalších 20, takže do hodiny máš hotovo aj s uprataním.
- Pre koho je to: Ocenia ich najmä deti, lebo sa dobre držia v malých rúčkach, a každý milovník suchého pečiva.
- Tajný trik: Čokoládu pred strúhaním šupni na 15 minút do mrazničky, nebude sa ti topiť v prstoch a nastrúhaš ju rýchlejšie.
Ingrediencie
Postup Prípravy
- V miske vyšľahajte metličkou vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je svetlejšia.
- Pridajte zmäknuté maslo a dôkladne premiešajte, kým nevznikne jednoliata krémová zmes.
- Postupne prisypávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Rukou vypracujte hladké cesto, ktoré sa nelepí.
- Do hotového cesta zapracujte nastrúhanú čokoládu (alebo ryžu), aby bola v sušienkach pekne vidieť.
- Z cesta odoberajte malé kúsky a tvarujte guľôčky veľkosti vlašského orecha. Ukladajte ich na plech s papierom na pečenie.
- Pečte pri teplote 160 °C približne 20 minút. Sledujte ich – hotové sú, keď majú zospodu jemne zlatistú farbu. Nechajte úplne vychladnúť.
- Zvyšnú čokoládu roztopte nad parou. Dve vychladnuté pologule zlepte k sebe trochou čokolády.
- Nakoniec polovicu každej zlepenej sušienky namočte do čokolády a nechajte stuhnúť na mriežke.
Výživové hodnoty
Video
Poznámky
- Trik s čokoládou: Pred strúhaním dajte čokoládu na 15 minút do mrazničky. Nebude sa vám topiť v rukách a lepšie sa nastrúha.
- Ak sa cesto mrví: Pridajte lyžičku studenej vody alebo mlieka a znova premieste. Cesto sa krásne spojí.
- Skladovanie: Tieto božteky skladujte v plechovej dóze na chladnom mieste. Vydržia čerstvé až 2 týždne (ak ich nezjete skôr).
- Variácia pre dospelých: Do cesta môžete pridať lyžičku rumu alebo nastrúhanú pomarančovú kôru pre sviežejšiu arómu.
- Dá sa cesto odložiť?: Áno, surové cesto môžete zabaliť do fólie a nechať v chladničke do druhého dňa. Pred pečením ho nechajte trochu povoliť.
Praktické tipy
- Ak sa ti cesto pri miesení mrví a nechce sa spojiť, pridaj lyžičku studeného mlieka alebo vody a premiešaj znova.
- Môžeš si ušetriť prácu so strúhaním čokolády a použiť hotovú čokoládovú ryžu, funguje to rovnako dobre.
- Pre dospelých skús do cesta pridať trochu rumu alebo nastrúhanú pomarančovú kôru, božteky dostanú úplne iný šmrnc.
- Ak nemáš čas zlepovať pologule k sebe, pokojne ich namoč do čokolády samostatne – budú chutiť stále super.
Skladovanie a podávanie
- Ako skladovať: Daj ich do plechovej dózy a nechaj na chladnom mieste (nie na priamom slnku, aby sa poleva netopila).
- Ako dlho vydrží: V uzatvorenej nádobe vydržia čerstvé až 2 týždne.
- S čím podávať: Najlepšie sú ku káve alebo s pohárom studeného mlieka.
