Tradičné slovenské prívarky: 7 lacných a sýtych receptov

Prívarky patria k základom slovenskej kuchyne — sú lacné, sýte a hotové za pár minút. Stačí zopár surovín, trocha zápražky alebo smotany a obed je na stole. V lete siahneme po čerstvej zelenine zo záhrady, no klasika z fazule či šošovice chutí po celý rok. Podávajú sa s vajíčkom, fašírkou alebo len s krajcom čerstvého chleba.

1. Šošovicový prívarok

Ak existuje kráľ slovenských prívarkov, je to práve tento. Šošovica je lacná, výdatná a plná bielkovín, takže zasýti aj bez štipky mäsa. Klasický šošovicový prívarok podávame s vyprážaným vajcom alebo klobásou a hneď je z neho poriadny obed.

2. Fazuľový prívarok s domácou fašírkou

Hneď za šošovicou nasleduje fazuľa — rovnako sýta a u nás rovnako obľúbená. Fazuľový prívarok s domácou fašírkou je jedlo samo o sebe, kde chrumkavá fašírka nahrádza akúkoľvek prílohu. Ideálny, keď treba nasýtiť celú rodinu za pár drobných.

3. Špenátový prívarok s vareným vajíčkom a zemiakmi

Špenát pozná asi každý z detstva a patrí k najčastejším prívarkom vôbec. Špenátový prívarok s vareným vajíčkom a zemiakmi je hotový za chvíľu a vďaka vajíčku a zemiakom z neho máte plnohodnotný obed. V lete použite čerstvý špenát, po zvyšok roka pokojne mrazený.

4. Kelový prívarok

Kel je ďalšia klasika, ktorú u nás varili už staré mamy. Kelový prívarok je jemný, krémový a lacný, pričom stačí zopár hlávok a trocha zápražky. Chutí najlepšie s vyprážaným rezňom alebo len s vajíčkom a chlebom.

5. Tradičný tekvicový prívarok s kôprom

Keď sa naplno rozbehne leto, prichádza čas na tekvicu s kôprom — vôňa detstva na tanieri. Tradičný tekvicový prívarok s kôprom je ľahký, jemne kyslastý a krásne využije úrodu zo záhrady. Postrúhaná tekvica zmäkne za pár minút, takže obed máte naozaj rýchlo.

6. Cuketový prívarok

Cuketa je letný súrodenec tekvice a v prívarku funguje rovnako dobre. Cuketový prívarok je jemný, rýchly a skvele spracuje aj tie prerastené kusy, ktoré sa v záhrade objavia zo dňa na deň. Podávajte ho s vajíčkom alebo fašírkou.

7. Prívarok zo zelených fazuľových strukov so smotanou

Na záver typicky letná lahôdka — zelené fazuľové struky, kým sú čerstvé a krehké. Prívarok zo zelených fazuľových strukov so smotanou je vďaka smotane jemný a krémový a s vareným vajíčkom z neho máte ľahký, no napriek tomu sýty obed.

Tip na záver: väčšina prívarkov chutí na druhý deň ešte lepšie, tak pokojne uvarte väčšiu porciu. Ak chcete ušetriť pár kalórií, zápražku nahraďte lyžicou smotany alebo časť zeleniny jednoducho rozmixujte.