Hlavné jedloSlovenská

Kelový prívarok

Name: Kelový prívarok
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 stredný kel; 4 zemiaky; 1 cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; 2 PL hladkej múky; olej; soľ; mleté čierne korenie; rasca

Tím Recepto.sk·Zverejnené 20. júna 2026

Príprava

15 min

Varenie

28 min

Spolu

43 min

Na receptSkočiť na recept

Tradičný domáci kelový prívarok zahustený zemiakmi. Skvele chutí s opečenou špekáčkou.

Reklama

Postup

4 krokov

Postup

1
Kel očistíme, zbavíme vrchných listov, vyrežeme hlúb a nakrájame na rezance.
2
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno.
3
V hrnci na oleji orestujeme cibuľu, pridáme kel, zemiaky, soľ, korenie a rascu. Zalejeme vodou tak, aby bola zelenina ponorená a dusíme do mäkka.
4
Keď je zelenina mäkká, zahustíme ju zátrepkou z múky a vody alebo klasickou zápražkou z oleja, múky a cesnaku. Necháme ešte prevariť.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Zátrepku (múku rozmiešanú v studenej vode) vlievajte za stáleho miešania - vliata do vriacej tekutiny by sa zrazila do hrudiek; zápražka z osmaženej múky naopak dá tmavšiu a výraznejšiu chuť.
Vyrežte tuhý hlúb a kel nakrájajte na tenké rezance - inak zostane tvrdý, kým sú zemiaky už rozvarené.
Rascu pridajte hneď na začiatok - kelu uberá na nadúvavosti a robí prívarok ľahšie stráviteľným.
Zemiaky uvoľnia škrob a prívarok prirodzene zahustia - ak ho chcete hustejší bez múky, časť zemiakov rozpučte priamo v hrnci a uberte zo zátrepky.