Hlavné jedloSlovenská
Kelový prívarok
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
28 min
Spolu
43 min
Tradičný domáci kelový prívarok zahustený zemiakmi. Skvele chutí s opečenou špekáčkou.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Kel očistíme, zbavíme vrchných listov, vyrežeme hlúb a nakrájame na rezance.
- 2Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno.
- 3V hrnci na oleji orestujeme cibuľu, pridáme kel, zemiaky, soľ, korenie a rascu. Zalejeme vodou tak, aby bola zelenina ponorená a dusíme do mäkka.
- 4Keď je zelenina mäkká, zahustíme ju zátrepkou z múky a vody alebo klasickou zápražkou z oleja, múky a cesnaku. Necháme ešte prevariť.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Zátrepku (múku rozmiešanú v studenej vode) vlievajte za stáleho miešania - vliata do vriacej tekutiny by sa zrazila do hrudiek; zápražka z osmaženej múky naopak dá tmavšiu a výraznejšiu chuť.
- Vyrežte tuhý hlúb a kel nakrájajte na tenké rezance - inak zostane tvrdý, kým sú zemiaky už rozvarené.
- Rascu pridajte hneď na začiatok - kelu uberá na nadúvavosti a robí prívarok ľahšie stráviteľným.
- Zemiaky uvoľnia škrob a prívarok prirodzene zahustia - ak ho chcete hustejší bez múky, časť zemiakov rozpučte priamo v hrnci a uberte zo zátrepky.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
200 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
26 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
7 g
Tuky
1 g
Z toho nasýtené
Ohodnoťte recept
Recept nájdete aj v zbierke: Tradičné slovenské prívarky: 7 lacných a sýtych receptov
Reklama