Hlavné jedloSlovenská
Cuketový prívarok
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
15 min
Spolu
30 min
Ľahký a rýchly letný prívarok z mladej cukety, jemne ochutený kôprom a cesnakom. Výborný s varenými zemiakmi a vajíčkom.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Cuketu umyjeme, ak je mladá, nemusíme ju šúpať. Nastrúhame ju nahrubo.
- 2Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nastrúhanú cuketu, osolíme, okoreníme a chvíľu podusíme.
- 3V kyslej smotane rozmiešame múku s trochou vody a vylejeme na cuketu. Povaríme asi 10 minút.
- 4Na záver pridáme prelisovaný cesnak, nasekaný kôpor a podľa chuti jemne okyslíme octom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Nastrúhanú cuketu osoľte a nechajte pár minút pustiť vodu, potom ju zľahka vytlačte - mladá cuketa je z veľkej časti voda a bez tohto kroku bude prívarok riedky a vodnatý.
- Múku rozmiešajte v studenej smotane dokladne, až potom ju vlejte do horúceho prívarku - takto vznikne hladká zápražka bez hrudiek, vsypaná múka by sa zrazila.
- Cesnak pridajte až na záver po odstavení - dlhým varením stráca ostrosť aj arómu, surový prelisovaný do horúceho prívarku dodá plnú chuť.
- Kôpor môžete nahradiť petržlenovou vňaťou, kyslú smotanu zase acidkom alebo gréckym jogurtom - ak použijete jogurt, nevarte ho prudko, aby sa nezrazil.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
180 kcal
Kalórie
4 g
Bielkoviny
10 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Ohodnoťte recept
Recept nájdete aj v zbierkach: Tradičné slovenské prívarky: 7 lacných a sýtych receptov · Čo s cuketami? 8 receptov, ktoré zachránia úrodu zo záhradky · Rýchle večere do 30 minút na všedný večer
Reklama