Hlavné jedláSlovenská
Prívarok zo zelených fazuľových strukov so smotanou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
30 min
Spolu
45 min
Tradičný slovenský letný obed z čerstvých zelených fazuliek. Vďaka smotane má jemnú krémovú konzistenciu a mierne kyslastú chuť. Podáva sa s vareným vajíčkom alebo zemiakmi.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Čerstvé fazuľové struky umyte, odrežte končeky a prepoľte ich na menšie kúsky (asi 3 cm).
- 2V hrnci roztopte maslo a zľahka na ňom opražte hladkú múku, čím vytvoríte svetlú zásmažku (asi 1 minútu).
- 3Zásmažku zalejte asi litrom studenej vody a dobre rozmiešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- 4Pridajte nakrájané fazuľky, na drobné kocky nakrájané zemiaky, osoľte a okoreňte. Varte pod pokrievkou asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- 5Keď sú struky a zemiaky mäkké, vlejte smotanu na šľahanie a nechajte prevrieť, aby prívarok zhustol.
- 6Stiahnite z ohňa, podľa chuti pridajte nasekaný kôpor a dochuťte octom (ocot nepridávajte počas varu, aby sa smotana nezrazila).
💡 Tipy a poznámky
- Prívarok sa klasicky podáva s volským okom, natvrdo uvareným vajíčkom alebo opečeným špekáčikom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
250 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
18 g
Sacharidy
15 g
Tuky
Podobné recepty
Reklama