DezertyTalianska

Svieže malinové tiramisu do pohára

Name: Svieže malinové tiramisu do pohára
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 poháre
Cuisine: Talianska
Ingredients: 250 g Mascarpone; 250 ml smotany na šľahanie (33%); 2 PL práškového cukru; 1 ČL vanilkovej pasty; 300 g čerstvých alebo mrazených malín; 1 PL kryštálového cukru; 12 ks dlhých cukrárskych piškót (Savoiardi); 1 dl pomarančovej šťavy alebo ovocného likéru

Tím Recepto.sk·Zverejnené 24. septembra 2026

Príprava

15 min

Spolu

15 min

Na receptSkočiť na recept

Dokonalá letná a ovocná alternatíva k ťažkému kávovému tiramisu. Dlhé cukrárske piškóty sa namáčajú do čerstvej ovocnej šťavy, prekladajú sa hodvábnym mascarpone krémom a posypú horou čerstvých malín. Vrstvené priamo v ozdobných pohároch vyzerajú mimoriadne elegantne a zvládnete ich pripraviť za 15 minút bez zapnutia rúry.

Reklama

Postup

11 krokov

Malinový rozvar (coulis)

1
Približne 150g malín (ideálne tých mäkších alebo mrazených) vložíme do menšieho kastrólika spolu s lyžicou cukru.
2
Na miernom ohni ich pár minút povaríme, kým nepustia šťavu a úplne sa nerozpadnú na omáčku. Ak nemáte radi zrniečka, prepasírujte zmes cez sitko. Rozvar necháme úplne vychladnúť.

Šľahanie krému

3
Dôležité: Mascarpone aj šľahačka musia byť ľadovo vychladené, inak sa krém zrazí.
4
Do veľkej misy dáme mascarpone, prilejeme tekutú šľahačkovú smotanu, pridáme práškový cukor a vanilku.
5
Elektrickým šľahačom najprv na nízkych otáčkach všetko spojíme a následne otáčky zvýšime. Šľaháme asi 2-3 minúty, kým nevznikne pevný, nadýchaný krém. (Pozor na prešľahanie, mascarpone má tendenciu zmeniť sa na maslo, ak ho šľaháte pridlho).

Vrstvenie do pohárov

6
Pripravíme si 4 pekné, širšie poháre.
7
Dlhú piškótu prelomíme napoly (aby sa zmestila). Na zlomok sekundy ju ponoríme do pomarančovej šťavy (nesmie tam plávať, inak z nej bude blato) a položíme na dno pohára.
8
Na piškótu nanesieme lyžičku vychladnutého malinového rozvaru.
9
Na ovocie nanesieme bohatú vrstvu mascarpone krému (pre krajší efekt môžete použiť cukrárske vrecko so špičkou).
10
Tento postup (piškóta, ovocný rozvar, krém) zopakujeme ešte raz.
11
Vrch pohára husto ozdobíme zvyšnými, celými a čerstvými malinami a prípadne lístkom mäty. Poháre vložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby piškóty stihli natiahnuť vlhkosť z krému.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak dezert nepripravujete pre deti, pomarančovú šťavu vynikajúco nahradí kvalitný mandľový likér (Amaretto) alebo domáci malinový sirup zriedený troškou vodky.
Sú maliny mimo sezóny, ale v mrazničke sa vám kopia sladké jahody? Žiadny problém! Máme pre vás pripravený aj variant na nesmierne obľúbené rýchle jahodové tiramisu do pohára.