Hlavné jedloSlovenská
Domáca oškvarková pomazánka
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Spolu
20 min
Tradičná chuťovka k pivu či vínu, ktorá nesklame. Chutí najlepšie na domácom chlebe. Ako ďalšiu klasiku odporúčame hubovú praženicu alebo cesnakovú nátierku.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Oškvarky zomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo ich rozmixujeme v mixéri. Ak máme radi kúsky, nemixujeme úplne dohladka.
- 2Cibuľu nasekáme na úplne jemnučké kúsky. Cesnak pretlačíme cez lis.
- 3Pomleté oškvarky zmiešame s cibuľou, cesnakom a horčicou.
- 4Ak používame vajíčko, nastrúhame ho najemno a vmiešame do zmesi na zjemnenie.
- 5Pridáme soľ, korenie a mletú červenú papriku. Dobre premiešame a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke, aby sa všetky chute prepojili.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Oškvarky melte pri izbovej teplote - vychladené z chladničky majú stuhnutý tuk, mlynček ich láme a zmes je hrudkovitá.
- Štipľavosť cibule zmiernite tak, že ju na pár sekúnd sparíte vriacou vodou a sceďte - nátierka potom nezhorkne ani na druhý deň.
- Príliš hustú zmes zjemnite lyžičkou bravčovej masti alebo horčice navyše - nie mliekom ani smotanou, tie výrazne skracujú trvanlivosť.
- V chladničke vydrží 4-5 dní v uzavretej nádobe; pred podávaním ju nechajte 15 minút odstáť pri izbovej teplote, aby tuk zmäkol a dala sa natierať.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
410 kcal
Kalórie
12 g
Bielkoviny
5 g
Sacharidy
1 g
Z toho cukry
38 g
Tuky
14 g
Z toho nasýtené
Recept nájdete aj v zbierke: 10 domácich nátierok a pomazánok hotových za pár minút
Podobné recepty
PrílohyZaváraná červená kapusta s jablkami (ako čerstvá)
1 h 10 min6 pohárov (po 700 ml)
PrílohyZaváraný karfiol v sladkokyslom náleve s kurkumou
45 min4 poháre (po 700 ml)
DezertyTekvicový kompót ako ananás
55 min5 pohárov (700 ml)
DezertyZaváraný hruškový kompót s klinčekmi
(1)
55 min6 pohárov (po 700 ml)
Sladké jedláČokoládový slivkový lekvár s kvapkou rumu
2 h 20 min5 pohárov
Sladké jedláPikantný hruškový džem so zázvorom
1 h5 pohárov (po 250 ml)
PrílohyZavárané pikantné baranie rohy do zásoby
50 min6 pohárov (po 700 ml)
Kuracie mäsoŠťavnatý vyprážaný kurací stehenný rezeň
35 min4 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama