Hlavné jedloSlovenská
Vianočka
Tím Recepto.sk·
Príprava
1 h 55 min
Varenie
40 min
Spolu
2 h 35 min
Domáca maslová vianočka s hrozienkami a mandľami. Vynikajúca ku káve.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Z droždia, mlieka a lyžičky cukru pripravíme kvások.
- 2Múku, cukor, maslo, žĺtky a kvások zmiešame, pridáme hrozienka a vypracujeme cesto. Necháme ho 1 hodinu kysnúť.
- 3Vykysnuté cesto rozdelíme na pramene a upletieme vianočku. Necháme podkysnúť ešte 30 minút na plechu.
- 4Vianočku potrieme vajíčkom, posypeme mandľami a pečieme pri 160°C asi 40 minút.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Mlieko na kvások zohrejte len do vlažna (do 37°C) a droždie nikdy nesypte priamo na soľ. Horúca tekutina aj soľ zničia kvasinky a cesto nevykysne.
- Nevynechávajte druhé kysnutie po upletení. Toto podkysnutie na plechu dá striedke jemnosť a zabráni tomu, aby vianočka pri pečení popraskala medzi prameňmi.
- Hrozienka pred zapracovaním namočte na 10 minút do vlažnej vody alebo rumu. Suché hrozienka by na povrchu zhoreli a zvnútra ostali tvrdé.
- Ak mandle a kôrka hnednú rýchlejšie, ako sa vianočka prepečie, prikryte ju alobalom a dopekajte, kým zapichnutá špajľa nevyjde nasucho.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
50 g
Sacharidy
12 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
5 g
Z toho nasýtené
Reklama