SnackSlovenská

Kysnutý cesnakový veniec so syrom a bylinkami

Name: Kysnutý cesnakový veniec so syrom a bylinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 kúskov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g hladkej múky; 250 ml vlažného mlieka; 20 g čerstvého droždia; 1 ČL kryštálového cukru; 50 ml oleja; 1 ČL soli; 100 g masla; 4 strúčiky cesnaku; 1 PL sušených byliniek; 100 g tvrdého syra; 1 ks vajce

Tím Recepto.sk·Zverejnené 10. októbra 2026

Príprava

30 min

Varenie

30 min

Spolu

1 h

Na receptSkočiť na recept

Tento prepletaný veniec z kysnutého cesta vyzerá na stole fantasticky a chutí ešte lepšie. Vo vnútri ukrýva bohatú plnku z masla, pretlačeného cesnaku, byliniek a roztopeného syra. Vďaka prepletaniu sa počas pečenia krásne roztvorí a naplní celú kuchyňu neuveriteľnou vôňou.

Reklama

Postup

10 krokov

Príprava cesta a kysnutie

1
Z vlažného mlieka, lyžičky cukru a rozdrobeného droždia si pripravíme kvások a necháme ho asi 10 minút nakysnúť.
2
Do veľkej misy dáme preosiatu múku so soľou, pridáme nakysnutý kvások a olej. Vypracujeme hladké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na steny misy. Misu prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
3
Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. V menšej miske dôkladne vymiešame zmäknuté maslo s prelisovaným cesnakom a sušenými bylinkami.

Tvarovanie a pletenie

4
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi pol centimetra.
5
Celý povrch obdĺžnika rovnomerne potrieme pripraveným cesnakovo-bylinkovým maslom a bohato posypeme najemno nastrúhaným syrom.
6
Cesto zrolujeme dlhšou stranou do tvaru rolády. Vzniknutú roládu potom ostrým nožom pozdĺžne rozrežeme na dve polovice (jeden koniec môžeme nechať nerozrezaný asi 2 cm, aby držali spolu).
7
Tieto dve polovice navzájom cez seba prepletieme ako vrkoč (rezom nahor, aby bolo vidieť plnku). Vzniknutý vrkoč stočíme do tvaru venca a konce k sebe dobre pritlačíme.

Pečenie

8
Veniec opatrne prenesieme na plech s papierom na pečenie. Prikryjeme ho a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
9
Rúru predhrejeme na 180 °C. Podkysnutý veniec potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme dozlatista, približne 30 až 35 minút.
10
Upečený veniec necháme vychladnúť na mriežke. Najlepšie chutí v deň upečenia. Ak vás podobné pečivo baví, z rovnakých surovín sa dajú upiecť aj vynikajúce menšie kysnuté cesnakové trojuholníky so syrom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak chcete veniec urobiť ešte sýtejším, na vrstvu bylinkového masla uložte natenko nakrájané plátky slaniny alebo prosciutta a zrolujte spolu s nimi.
Pletenie venca vyžaduje trošku cviku, ak by sa vám roláda rezala ťažko, vložte ju pred prerezaním na 10 minút do chladničky – maslo stuhne a bude sa s ňou pracovať ľahšie.