SnackSlovenská

Domáce bryndzové krekry

Name: Domáce bryndzové krekry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g čerstvej bryndze; 250 g hladkej múky; 250 g masla; 1 ks vaječný žĺtok; 1 ČL soli; 1 ks vajce; podľa chuti celá rasca, sezam alebo hrubozrnná soľ

Tím Recepto.sk·Zverejnené 10. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

15 min

Spolu

45 min

Na receptSkočiť na recept

Mimoriadne návykové slané pečivo, ktoré je hotové raz-dva. Tajomstvo týchto krekrov spočíva v dokonalom pomere surovín: presne toľko múky, koľko masla a bryndze (známe aj ako cesto 1:1:1). Vďaka tomu sú po upečení krásne krehké, lístkujúce a výrazne voňajú po bryndzi. Ideálne pohostenie pre nečakanú návštevu alebo ako chrumkavá chuťovka k večernému vínu.

Reklama

Postup

6 krokov

Vypracovanie cesta

1
Do veľkej misy vložíme zmäknuté maslo, bryndzu, jeden vaječný žĺtok a prisypeme hladkú múku zmiešanú s lyžičkou soli (ak máte veľmi slanú bryndzu, soli dajte menej).
2
Rukami zmes dôkladne premiesime. Zo začiatku sa bude zdať príliš lepivá, no postupným hnetením vznikne hladké a poddajné cesto, ktoré sa odlepuje od stien misy. Cesto následne zabalíme do potravinovej fólie a vložíme aspoň na 30 minút do chladničky (maslo v ňom stuhne a cesto sa bude lepšie vaľkať).

Tvarovanie a pečenie

3
Odležané cesto si rozdelíme na dve polovice, aby sa nám s ním lepšie pracovalo. Na jemne pomúčenej doske ho rozvaľkáme na hrúbku približne 4-5 milimetrov.
4
Vyvaľkané cesto rovnomerne potrieme rozšľahaným vajíčkom. Hneď po potretí ho posypeme celou rascou, sezamom, celým makom alebo hrubozrnnou soľou – podľa toho, čo máte najradšej.
5
Zdobené cesto nakrájame ostrým nožom alebo radielkom na štvorce, obdĺžniky či kosoštvorce. Prípadne môžeme formičkami vykrajovať rôzne tvary. Ak hľadáte podobné rýchle chuťovky k vínu, skúste neskôr aj chrumkavé syrové tyčinky z podobného cesta.
6
Krekry preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie (nemusia mať veľké rozostupy, nerozlejú sa). Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C zhruba 12 až 15 minút, kým sa povrch nezafarbí do krásnej zlato-hnedej farby.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Do samotného cesta môžete pre oživenie primiešať lyžičku mletej červenej papriky alebo trošku sušeného medvedieho cesnaku.
Dávajte pozor pri pečení, syrové pečivo sa veľmi ľahko a rýchlo pripáli. Krekry sledujte, každá rúra pečie inak.