Čo navariť z mletého mäsa: 8 sýtych rodinných jedál

Mleté mäso patrí k najvďačnejším surovinám v kuchyni — je cenovo dostupné, rýchlo sa pripravuje a chutí aj deťom. Či už máte doma bravčové, hovädzie alebo zmes, dá sa z neho navariť poctivý obed aj večera na zapekanie. Vybrali sme 9 overených jedál, zoradených od každodenných klasík až po zapekané špeciality, ktoré zvládnete aj v bežný pracovný deň.

1. Domáce fašírky so zemiakovou kašou

Klasika, ktorá nikdy nesklame — chrumkavé fašírky a k nim maslová zemiaková kaša. Je to presne ten typ obeda, na ktorý sa teší celá rodina. Ak hľadáte spoľahlivý základ, recept na domáce fašírky s kašou je dobrý štart; časť fašírok si pokojne vyprážajte do zásoby, studené chutia skvele aj na druhý deň s chlebom.

2. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Šťavnaté guľky dusené v paradajkovej omáčke sú jedlo, ktoré funguje s cestovinami, ryžou aj čerstvým pečivom. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke majú výhodu, že omáčka drží guľky vláčne — pokojne ich urobte viac, na druhý deň sú ešte lepšie.

3. Domáce čevapčiči

V lete sa mleté mäso priam pýta na gril. Domáce čevapčiči sú jednoduché — mäso stačí dobre ochutiť, vytvarovať valčeky a nechať v chladničke odležať, aby držali tvar. K tomu čerstvá cibuľa, horčica a čerstvý chlieb, viac netreba.

4. Štefanská sekaná

Sekaná s uvarenými vajíčkami vnútri vyzerá na tanieri parádne, pritom je to nenáročné jedlo z jednej formy. Štefanská sekaná sa hodí teplá s kašou aj studená ako nátierka na chlieb — praktické jedlo na dva dni. Pri krájaní si pomôžte ostrým nožom, aby rezy s vajíčkom pekne držali.

5. Koložvárska kapusta

Vrstvené jedlo z kyslej kapusty, mletého mäsa a ryže, ktoré sa zapeká v rúre do zlatista. Koložvárska kapusta s mletým mäsom je sýty obed sama osebe, netreba k nej žiadnu prílohu. Kyslosť kapusty pekne vyvažuje smotana, takže chutí aj tým, čo kyslú kapustu bežne nemusia.

6. Zapekané cestoviny s mletým mäsom a syrom

Keď treba nakŕmiť rodinu z jedného pekáča, zapekané cestoviny s mletým mäsom a syrom sú istota. Cestoviny, mäsová zmes a poriadna vrstva syra navrchu — jednoduchá príprava a minimum riadu. Skvelý spôsob, ako využiť aj cestoviny, ktoré zostali z predošlého varenia.

7. Zapekaná cuketa plnená mletým mäsom

V júli sú cukety všade — zo záhrady aj z trhu — a plnenie mletým mäsom je najlepší spôsob, ako ich premeniť na plnohodnotný obed. Zapekaná cuketa plnená mletým mäsom je ľahšia alternatíva klasických plnených paprík. Vyberajte skôr menšie cukety, majú pevnejšiu dužinu a menej vody.

8. Zapekané cannelloni s mletým mäsom

Na záver niečo slávnostnejšie — trubičky plnené mäsovou zmesou, zaliate omáčkou a zapečené so syrom. Zapekané cannelloni s mletým mäsom vyzerajú ako z reštaurácie, no príprava je hlavne o trpezlivom plnení. Odmenou je jedlo, ktorým zabodujete aj pred návštevou.

Tip na záver: mleté mäso kupujte čerstvé a spracujte ho v deň nákupu, prípadne ho hneď zamrazte. A keď už miešate mäsovú zmes, urobte rovno dvojitú dávku — polovicu na dnes, polovicu do mrazničky na deň, keď sa vám variť nebude chcieť.