Hlavné jedláSlovenská
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h 5 min
Geniálna slovenská klasika z jedálne! Šťavnaté guľky z mletého mäsa varené v sladkokyslej paradajkovej omáčke so škoricou a bobkovým listom. Najlepšie chutia s domácou knedľou.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava guliek
- 1V miske dôkladne rukami vymiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, vajce, nastrúhanú cibuľu, cesnak, majoránku, soľ a korenie.
- 2Z hmoty tvarujte mokrými rukami pevné guľky vo veľkosti golfovej loptičky.
Príprava omáčky a varenie
- 3V širšom hrnci rozohrejte tuk a osmažte na ňom hladkú múku, kým nevznikne svetlá zápražka (asi 1 minútu).
- 4Zápražku zalejte studeným vývarom (alebo vodou) a dôkladne rozmiešajte metličkou, aby neboli hrudky. Pridajte paradajkový pretlak, bobkový list, nové korenie a štipku škorice.
- 5Omáčku priveďte k varu. Do vriacej omáčky opatrne vložte surové mäsové guľky (nemusia byť predpečené).
- 6Stlmte oheň, hrniec prikryte pokrievkou a guľky varte na miernom ohni asi 40 minút.
- 7Na záver omáčku dochuťte cukrom (omáčka by mala byť príjemne sladkokyslá) a podľa potreby dosoľte.
💡 Tipy a poznámky
- Pridanie hrsti uvarenej ryže do mletého mäsa zabezpečí, že guľky budú po uvarení krásne nadýchané a nebudú tuhé (podobne ako pri plnenej paprike).
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
490 kcal
Kalórie
30 g
Bielkoviny
25 g
Sacharidy
28 g
Tuky
Podobné recepty
Reklama