Tento fit pomarančový koláč je ideálnou voľbou, ak hľadáte rýchlu sladkú dobrotu bez pšeničnej múky. Vďaka ryžovej krupici a čerstvej šťave z pomaranča získate krásne nadýchanú a voňavú textúru. Príprava v mikrovlnke alebo teplovzdušnej fritéze vám ušetrí kopec času. Stačí pár ingrediencií a milé prekvapenie pre celú rodinu máte hotové naozaj behom chvíľky.
Čo je dobré vedieť
Čo je ryžová krupica a prečo ju používame: Ryžová krupica je prirodzene bezlepková surovina, ktorá v tomto recepte zabezpečí ľahkosť a jemnú zrnitosť cesta. Vďaka nej koláč nepôsobí ťažko a je vhodný aj pre ľudí s citlivým trávením.
Prečo práve čerstvá pomarančová šťava: Čerstvá šťava dodá koláču prirodzenú sladkosť a potrebnú vlhkosť, takže výsledok nebude vysušený. Zároveň krásne reaguje s kypriacim práškom, čo pomáha cestu lepšie narásť.
Aký výsledok očakávať: Po upečení sa môžete tešiť na jemne žltý, pórovitý koláčik s osviežujúcou citrusovou arómou. Stred musí byť po vytiahnutí pevný a pružný, čo signalizuje, že vajíčka sú správne upečené.
Ingrediencie
Postup Prípravy
- V mise vyšľahajte vajcia s cukrom a olejom, kým zmes nebude svetlá a penistá.
- Pridajte pomarančovú šťavu a primiešajte ryžovú krupicu s kypriacim práškom – krupica musí nasiaknuť tekutinu.
- Cesto nalejte do vymaslenej formy s rozmermi cca 10 x 12 cm.
- Pečte v mikrovlnke 2,5 minúty (700 W) alebo v teplovzdušnej fritéze 7 minút (180 °C).
- Skontrolujte špajľou, či je stred dopečený, nechajte vychladnúť a ozdobte kôrou.
Výživové hodnoty
Video
Poznámky
- Test prepečenia: Vždy pichnite do stredu špajľu, aby ste sa uistili, že vajíčka nie sú surové.
- Obmena chuti: Časť pomarančovej šťavy môžete nahradiť citrónovou pre sviežejší a kyslejší profil.
- Skladovanie: Koláč vydrží čerstvý 2 dni v uzavretej dóze pri izbovej teplote.
Praktické tipy
Ako na správnu konzistenciu: Ak namiesto krupice použijete hladkú ryžovú múku, pridajte o jednu lyžičku viac, aby cesto nebolo príliš tekuté. Správne cesto by malo pomaly stekať z varechy.
Pozor na teplotu surovín: Vajcia si vytiahnite z chladničky skôr, aby mali izbovú teplotu. Ak sú studené, tuk v oleji sa môže zraziť a koláč nebude taký nadýchaný.
Bezpečná kôra na zdobenie: Na finálne dozdobenie používajte výhradne kôru z chemicky neošetrených bio pomarančov. Pred strúhaním ich pre istotu ešte poriadne vydrhnite pod horúcou vodou.
Skladovanie a podávanie
Ako skladovať a ako dlho vydrží: Koláč chutí najlepšie hneď po vychladnutí, ale v uzavretej nádobe pri izbovej teplote vydrží čerstvý dva dni. V chladničke by zbytočne stvrdol, preto ho radšej nechajte na linke.
S čím podávať: Skvele chutí s kopčekom hustého gréckeho jogurtu alebo jemného tvarohu, ktorý vyváži sladkosť. Ak máte radi výraznejšie chute, pokvapkajte ho pred servírovaním lyžičkou javorového sirupu.
