Hlavné jedloMedzinárodná

Pečená treska na masle s bylinkami

Name: Pečená treska na masle s bylinkami
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 600 g filetov z tmavej alebo aljašskej tresky; 100 g kvalitného masla (82%); 2 strúčiky cesnaku; 1 ks citrón; 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate; podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 3. októbra 2026

Príprava

5 min

Varenie

10 min

Spolu

15 min

Na receptSkočiť na recept

Mimoriadne rýchle, ľahké a zdravé hlavné jedlo, ktoré máte na stole za 15 minút. Filety bielej ryby (treska) upečené na štedrej dávke pravého masla, ochutené len cesnakom, citrónovou šťavou a čerstvou petržlenovou vňaťou. Ideálna rýchla večera pre milovníkov jemného rybieho mäsa.

Reklama

Postup

9 krokov

Príprava ryby

1
Ak používate mrazenú tresku, nechajte ju cez noc úplne rozmraziť v chladničke. Pred pečením je kritické filety zo všetkých strán čo najlepšie osušiť papierovou kuchynskou utierkou (inak by sa na panvici nepiekli, ale dusili by sa vo vlastnej vode a rozpadli by sa).
2
Osušené filety ryby poriadne osolíme a okoreníme z oboch strán.

Pečenie (Rýchly proces)

3
Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme na strednom ohni približne polovicu masla (50 g). Keď začne peniť, opatrne do panvice vložíme filety tresky.
4
Rybu opekáme z prvej strany približne 3 až 4 minúty, kým nezačne zospodu pekne zlatnúť. Rybou na panvici nehýbeme, aby sa nerozpadla.
5
Opatrne (najlepšie širokou obracačkou) rybu otočíme na druhú stranu.
6
Ihneď po otočení prihodíme do panvice k rybe zvyšok masla a nadrobno nasekaný cesnak. Rybu z druhej strany pečieme už len 2 až 3 minúty. Počas tohto pečenia môžeme lyžicou odoberať rozpustené maslo s cesnakom a prelievať ním zvrchu rybu.

Dokončenie

7
Len čo je ryba prepečená (mäso je úplne biele, už nie je priesvitné, a ľahko sa oddeľuje), stiahneme panvicu z ohňa.
8
Do maslového výpeku v panvici vytlačíme šťavu z polovice citróna a vhodíme nasekanú petržlenovú vňať. Týmto úžasným bylinkovo-citrónovým maslom prelejeme rybu rovno na tanieri.
9
Podávame s varenými zemiakmi s maslom, prípadne so sviežim zeleninovým šalátom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Najväčšou chybou pri príprave rýb je ich prepečenie (vysušenie). Treska potrebuje na panvici naozaj len pár minút. Je hotová v momente, keď sa jej jemné "lupienky" mäsa dajú vidličkou ľahko oddeliť.
Ak máte radi ryby a chceli by ste vyskúšať luxusnejšiu (no rovnako rýchlu) alternatívu, pozrite sa na náš recept na zapekaného lososa so špargľou a citrónom.