Zapekané rybie filé so syrom a bylinkami

Ak používame mrazené rybie filé, je nevyhnutné nechať ho vopred ÚPLNE rozmraziť a papierovými utierkami z neho vysať prebytočnú vodu. V opačnom prípade by filé pustilo do pekáča vodu a ryba by sa len varila.

Kúsky filé zľahka osolíme z oboch strán, posypeme korením na ryby a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Rúru vyhrejeme na 200 °C. Zapekaciu misu alebo menší plech poriadne vymažeme maslom.

Kúsky ryby poukladáme do pripravenej zapekacej misy vedľa seba.

V malej miske zmiešame kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom a nasekanými bylinkami.

Túto smotanovú zmes rozotrieme na povrch každého kúska ryby a všetko rovnomerne zasypeme nastrúhaným syrom.

Na vrch môžeme ešte položiť pár tenkých plátkov zvyšného masla.

Pečieme vo vyhriatej rúre odkryté asi 20 až 25 minút, kým sa syr na povrchu neroztopí a nevytvorí chrumkavú zlatistú kôrku.

Podávame s varenými zemiakmi, preliate maslovým výpekom z pekáča.