Tradičné grécke zapekané krevety v paradajkovej omáčke so syrom feta (Garides Saganaki)

Name: Tradičné grécke zapekané krevety v paradajkovej omáčke so syrom feta (Garides Saganaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Grécka
Ingredients: 30 ml extra panenského olivového oleja; 1 ks menšej cibule; 3 strúčiky cesnaku; 50 ml suchého bieleho vína; 400 g krájaných lúpaných paradajok; 1 ČL sušeného oregana; 0.25 ČL sušených čili vločiek; 0.5 ČL soli; 0.25 ČL čerstvo mletého čierneho korenia; 500 g surových lúpaných kreviet; 150 g gréckeho syra feta; 1 hrsť čerstvej petržlenovej alebo kôprovej vňate

Tím Recepto.sk·Zverejnené 23. októbra 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

35 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Grécke Garides Saganaki dostali názov podľa malej dvojuchej panvice sagani, v ktorej sa v gréckych tavernách pripravujú a rovno podávajú. Surové krevety sa uložia do vopred zredukovanej omáčky z krájaných paradajok, cibule, cesnaku, bieleho vína a oregana, posypú sa rozmrveným syrom feta a krátko sa zapečú v horúcej rúre. Priaznivcom rýchlej panvicovej úpravy kreviet na olivovom oleji s maslom, plátkami cesnaku, čili a bielym vínom odporúčame aj naše španielske krevety na cesnaku a bielom víne (Gambas al Ajillo).

Reklama

Postup

5 krokov · príprava 10 min · varenie 25 min

Príprava a zredukovanie paradajkovej omáčky

1
Rúru predhrejeme na 200 °C. V širokej panvici vhodnej do rúry (alebo v kastróle) rozohrejeme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľu na strednom plameni restujeme 4 minúty do sklovita. Pridáme nasekaný cesnak, sušené oregano a čili vločky a miešame ešte 1 minútu.
2
Základ podlejeme suchým bielym vínom a necháme ho 2 minúty odpariť. Následne prilejeme krájané lúpané paradajky, osolíme polovicou lyžičky soli (opatrne, pretože syr feta je slaný), okoreníme a bez pokrievky varíme na miernom ohni 10 minút, kým sa omáčka nezredukuje a nezhustne.

Krátke zapečenie s krevetami a syrom feta

3
Panvicu s hustou paradajkovou omáčkou odstavíme (ak panvica nie je vhodná do rúry, omáčku prelejeme do nižšej zapekacej misy). Do horúcej omáčky rovnomerne vtisneme osušené surové krevety a celý povrch posypeme väčšími kúskami rozmrveného syra feta.
4
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 8 minút, kým krevety nezružovejú a syr feta na povrchu nezmäkne.
5
Po vytiahnutí z rúry posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou alebo kôprovou vňaťou a ihneď podávame s čerstvým bielym pečivom na vytieranie šťavy.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Omáčku zredukujeme na sporáku vopred a krevety do nej dáme až na posledných 8 minút v rúre. Pri dlhšom varení krevety stvrdnú a zgumovatejú.
Feta sa v rúre nerozteká ako mozzarella, len zmäkne a kúsky si zachovajú tvar. Keďže je slaná, omáčku solíme len zľahka.