Plnená bravčová panenka

Postup

1. 1
   Bravčovú panenku pozdĺžne narežeme, ale neprerežeme úplne, aby vznikol jeden väčší plát mäsa. Jemne naklepeme cez fóliu, osolíme a okoreníme.
2. 2
   Na plát mäsa rozložíme plátky slaniny, nastrúhaný syr a lístky čerstvého špenátu. Môžeme pridať aj roztlačený cesnak.
3. 3
   Panenku pevne zrolujeme a zviažeme kuchynským špagátom, aby plnka nevytiekla.
4. 4
   Na panvici rozohrejeme olej a panenku sprudka opečieme zo všetkých strán, aby sa mäso zatiahlo.
5. 5
   Preložíme ju do pekáča a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20-25 minút, podľa hrúbky panenky.
6. 6
   Po upečení necháme chvíľu odpočívať, potom odstránime špagát a nakrájame na plátky.