NápojeSlovenská
Silný domáci zázvorový sirup na imunitu
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
24 min
Žiadne prevarené a neúčinné zmesi z obchodu. Tento neskutočne silný, hustý a mierne štipľavý zázvorový sirup so skutočným citrónom je najlepšou zbraňou proti prvým prechladnutiam. Zázvor sa tu nevarí, iba pomaly lúhuje v horúcom cukrovom rozvare, vďaka čomu si zachováva všetky svoje esenciálne oleje a liečivú silu. A navyše prekrásne vonia!
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava rozvaru
- 1Do hrnca nalejeme vodu a nasypeme cukor. Pridáme celú škoricu a klinčeky.
- 2Na strednom ohni privedieme zmes k varu a za občasného miešania varíme asi 10-15 minút, kým sa z nej neodparí časť vody a nevznikne nám jemne hustý, číry cukrový sirup. Hrniec stiahneme z ohňa.
Príprava zázvoru
- 3Zázvor dobre umyjeme. Ak je pekný, vôbec ho netreba šúpať. Ak má hrubšiu šupu, oškrabeme ho pomocou obyčajnej čajovej lyžičky.
- 4Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle (bude z neho hotová kaša plná silnej, štipľavej šťavy).
- 5Z dvoch umytých BIO citrónov škrabkou opatrne stiahneme žltú kôru (pozor na bielu časť, tá je horká). Následne zo všetkých štyroch citrónov vytlačíme šťavu.
Lúhovanie a fľašovanie
- 6Nastrúhaný zázvor (aj so všetkou pustenou šťavou) a citrónovú kôru vložíme do cukrového rozvaru. POZOR, rozvar už NESMIE VRIEŤ. Pre silnejší účinok nesmieme zázvor vystavovať klokotajúcemu varu.
- 7Hrniec zakryjeme pokrievkou a necháme na linke voľne lúhovať do úplného vychladnutia (ideálne však 24 hodín).
- 8Na druhý deň do vychladnutého sirupu vlejeme čerstvú citrónovú šťavu. Dobre premiešame.
- 9Sirup precedíme cez jemné sitko (zázvorovú usadeninu v sitku poriadne vyžmýkame cez čisté plátno alebo rukami, aby sme z nej dostali každú kvapku chuti).
- 10Precedený čistý sirup prelejeme do vyvarených sklenených fliaš. Skladujeme ho v chladničke, kde vďaka konzervácii cukrom a kyselinou z citrónu vydrží aj niekoľko mesiacov. Pijeme ho s horúcou vodou ako čaj, alebo so sódou ako domácu malinovku.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Usadeninu zo zázvoru, ktorá vám ostala po precedení, nevyhadzujte! Je v nej kopa cukru. Dajte ju do mrazničky a po lyžičkách ju pridávajte priamo do čierneho čaju počas zimy.
- A ak patríte k nadšencom domácich zdravých prírodných sirupov, hneď po zime, v skorých jarných mesiacoch, nesmiete zmeškať zber na domáci voňavý bazový sirup.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
45 kcal
Kalórie
11 g
Sacharidy
10 g
Z toho cukry
Podobné recepty
ZaváranieVoňavý pečený čaj s ovocím a škoricou
1 h 10 min10 pohárikov (cca 200ml)
Sladké jedláJesenný hroznový džem s vlašskými orechmi
1 h 5 min5 pohárov (po 250 ml)
ŠalátyKlasická sladkokyslá zaváraná cvikla bez chrenu
2 h 40 min8 pohárov (po 700 ml)
PrílohyPravý domáci ajvar z pečenej papriky a baklažánu
2 h 15 min4 poháre
Sladké jedláPikantný hruškový džem so zázvorom
1 h5 pohárov (po 250 ml)
Bravčové mäsoPoctivé domáce utopence v sladkokyslom náleve
40 min1 fľašu (cca 3 l)
Sladké jedláDomáca hrušková výživa bez pridaného cukru
45 min6 pohárov (po 200 ml)
PrílohyZavárané pikantné baranie rohy do zásoby
50 min6 pohárov (po 700 ml)
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama