DezertyFrancúzska
Broskyňové galette s chrumkavým cestom
Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
35 min
Spolu
1 h
Rustikálny francúzsky koláč z krehkého maslového cesta, ktorý sa plní nakrájanými broskyňami a pečie voľne na plechu. Okraje sa zahnú dovnútra, čím vznikne nedbalý vzhľad.
Reklama
Postup
6 krokov
Príprava cesta
- 1V miske zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte kocky studeného masla a prstami rýchlo vypracujte mrveničku.
- 2Po lyžiciach pridávajte ľadovú vodu a vypracujte celistvé cesto. Zabaľte ho do fólie a odložte na 30 minút do chladničky.
Tvarovanie a pečenie
- 3Broskyne umyte, zbavte kôstok a nakrájajte na tenké mesiačiky.
- 4Vychladené cesto rozvaľkajte na papieri na pečenie do tvaru veľkého kruhu (hrúbka asi 4 mm). Do stredu poukladajte plátky broskýň, pričom okraje (asi 4 cm) nechajte voľné.
- 5Broskyne posypte trstinovým cukrom a škoricou. Voľné okraje cesta preložte cez ovocie smerom do stredu, čím vytvoríte okraj koláča.
- 6Okraje cesta potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte pri 190 °C približne 35 minút do zlatohneda.
💡 Tipy a poznámky
- Koláč chutí výborne ešte teplý, ideálne s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
4 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
15 g
Tuky
Reklama
