DezertyAmerická
Vláčne černicové muffiny s kúskami bielej čokolády
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Černice a biela čokoláda sú stvorené jedna pre druhú. Tieto rýchle muffiny sú vďaka jogurtu v ceste neuveriteľne vláčne a po zahryznutí vás prekvapí explózia kyslastej černicovej šťavy a sladkej rozpustenej čokolády.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava
- 1Rúru vyhrejeme na 200 °C. Plech na muffiny vyložíme papierovými košíčkami.
- 2Vo veľkej miske zmiešame všetky suché prísady: preosiatu múku, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a štipku soli. Vmiešame k nim aj nasekané kúsky bielej čokolády. Ak sú černice veľmi veľké, môžeme ich prekrojiť na polovice a zľahka ich obaliť v tejto suchej zmesi (klesnú potom menej na dno).
Miešanie a pečenie
- 3V druhej miske rozšľaháme metličkou vajíčka s olejom, jogurtom, mliekom a vanilkovým extraktom, až kým sa tekutiny nespoja.
- 4Mokré prísady vylejeme do suchých a iba zľahka, silikónovou stierkou alebo vareškou, ich premiešame. Pri muffinoch platí pravidlo zlatých 10 otočení – zmes nesmie byť úplne hladká, hrudky sú žiaduce. Nakoniec len veľmi opatrne, aby sme ich nerozpučili, vmiešame černice.
- 5Cestom naplníme pripravené košíčky (asi do 3/4 ich výšky).
- 6Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C presne 5 minút (to zabezpečí, že muffiny krásne vyskočia a budú mať kupolu). Následne, bez otvárania dvierok rúry, znížime teplotu na 180 °C a pečieme ďalších asi 15 minút.
- 7Muffiny necháme 5 minút vychladnúť vo forme, potom ich preložíme na mriežku.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Dôležité: na pečenie nepoužívajte horúci vzduch (ventilátor), vysušil by cesto. Pečte len so zapnutým horným a dolným ohrevom.
- Máte radi radšej iné ovocie? Vyskúšajte do rovnakého základu pridať čučoriedky, podobne ako v našom čučoriedkovom koláči s tvarohom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
326 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
35 g
Sacharidy
17 g
Z toho cukry
18 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Reklama