DezertyStredoeurópska
Nepečená stracciatella torta s tvarohom
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Spolu
20 min
Luxusná, ľahká a pritom úplne jednoduchá nepečená torta. Chrumkavý keksíkový základ, hrubá vrstva nadýchaného tvarohovo-smotanového krému s množstvom nastrúhanej horkej čokolády (stracciatella) a čokoládová poleva na vrchu.
Reklama
Postup
11 krokov
Príprava korpusu
- 1Keksy pomeľte alebo rozdrvte v mixéri (alebo v sáčku pomocou valčeka) na jemný prach.
- 2Pridajte k nim roztopené maslo a dobre premiešajte. Vznikne zmes podobná mokrému piesku.
- 3Zmes natlačte rovnomerne na dno tortovej formy (cca 24 cm), ktorej dno ste vyložili papierom na pečenie. Dajte do chladničky stuhnúť.
Príprava stracciatella krému
- 4V jednej miske vyšľahajte dobre vychladenú šľahačku dotuha.
- 5V druhej väčšej miske jemne vymiešajte tvaroh s práškovým a vanilkovým cukrom.
- 6Do tvarohu stierkou jemne zapracujte vyšľahanú šľahačku.
- 7Ak používate želatínový stužovač (odporúčame pre pevnosť), pripravte ho podľa návodu a vmiešajte do krému.
- 8Úplne na záver do krému zľahka vmiešajte nahrubo nastrúhanú horkú čokoládu.
Chladenie
- 9Krém rovnomerne rozotrite na keksíkový základ vo forme.
- 10Tortu dajte do chladničky stuhnúť minimálne na 4 hodiny, ideálne na celú noc.
- 11Pred podávaním odstráňte obruč formy a vrch torty ozdobte cik-cak vzorom z roztopenej čokolády alebo nastrúhanou čokoládou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Pre dokonalý stracciatella efekt je dôležité nastrúhať čokoládu nahrubo a z chladničky (aby sa neroztopila). Taktiež krém so šľahačkou nemiešajte agresívne mixérom, ale len pomaly prekladajte stierkou.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
10 g
Bielkoviny
40 g
Sacharidy
22 g
Z toho cukry
25 g
Tuky
17 g
Z toho nasýtené
Reklama